במדינות רבות באסיה עדשים הן אחד המקורות העיקריים לחלבון, המוערכים באופן מזין באותו אופן כמו בשר, דגני בוקר ולחם. אם אתה אוהב קטניות, אבל, למשל, אפונה נראית נמרצת מדי וריחנית במיוחד, החלף אותה עדשים - הוא רותח הרבה יותר מהר, הוא אפילו לא צריך להשרות, ושונה בינוני ועדין טַעַם.
רכיבים:
עדשים - 100 גרם
תפוחי אדמה - 4 יח '.
בצל - 1 יח '.
גזר - 1 יח '.
פלפל מתוק - 1 יח '.
שמן צמחי - 30 מ"ל
מים - 1.6 ליטר
מלח, פלפלים חריפים, עשבי תיבול - לפי הטעם
מתכון שלב אחר שלב:
שלב 1 - להכנת מרק עדשים צמחוניות בבית, קחו את המאכלים הרשומים. בנוסף לתפוחי האדמה הבסיסיים, הגזר והבצל למנות הראשונות, קל להרחיב את סט הירקות. הוסף תערובות ירקות קפואים או יבולים עונתיים.
שלב 2 - מחממים סיר (או מחבת) עם תחתית כבדה, יוצקים שמן חמניות או תירס מזוקק ומעבירים תחילה את קוביות הבצל. הביאו לשקיפות והוסיפו גזר מגורד בעזרת שבבים גדולים. מערבבים ומטגנים את הגזר עד לריכוך של כמה דקות נוספות.
שלב 3 - הורידו את חטיפי תפוחי האדמה או קוביות, ערבבו ושמן במשך דקה.
שלב 4 - זרקו פלפלים למרק עדשים למגוון. לפני שאנחנו חותכים אותו לרצועות ארוכות, נקו את הזרעים. שוב, אנו נותנים דקה להשריה בשמן.
שלב 5 - שוטפים את העדשים האדומות מתחת למים קרים. תן לי להזכיר לך שאתה לא צריך לעמוד במים, זה יתמוסס מהר מאוד. יוצקים לסיר עם ירקות, מערבבים ומרווים בשמן צמחי כדקה.
שלב 6 - ממלאים במים, מרתיחים, מבשלים בלי שום תבלינים עם רתיחה פעילה מתחת למכסה במשך כ- 25-30 דקות. ניתן להשאיר עדשים שלמות רכות או להרתיח אותן לחלוטין. מתבלים במלח, פלפל גרוס חריף, עשבי תיבול טריים קצוצים.
מגישים מרק טבעוני עם עדשים חמות.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro