שימורי דגים: כיצד הם מזויפים (ללמוד לזהות הטעיה בעין)

שימורי דגים הם לא רק טעימים, אלא גם בריאים. אך בתנאי שהיצרן השתמש בחומרי גלם איכותיים ולא הפר את טכנולוגיית הבישול. לכן, כל כך חשוב להיות מסוגלים לזהות מוצר מזויף או לא איכותי. זה יאפשר לך לרכוש מוצר משומר טוב, שלאחריו בהחלט לא תורעל.

לרוב, יצרנים חסרי מצפון לא מדווחים על הדג לצנצנת, ומוסיפים עוד מים, או עוסקים בדירוג מחודש באמצעות חומרי גלם זולים יותר. ההמלצות שלנו יעזרו לכם לבחור נכון.

איך קונים דגים משומרים בצורה נכונה?

אם בכל זאת תרצו לבשל פירה עם שימורים לארוחת ערב, עליכם לזכור כמה המלצות חשובות שיעזרו לכם להשיג מוצר איכותי באמת.

שימו לב לפחית

הכל פשוט כאן: לא אמורים להיות בו שקעים, שריטות, ואפילו יותר עקבות של חלודה. אם אתה מבחין בפגם כלשהו, ​​עדיף לסרב לרכוש מוצר כזה. נוכחות של שריטות ושקעים מעידה על הפרה של כללי התחבורה, כתוצאה מכך אתה יכול לפתוח את הצנצנת ולמצוא שם משהו אכיל מעט.

זה אפילו גרוע יותר אם אטימות האריזה נשברה, מכיוון שסביבה חמה ולחה היא מקום מצוין להתרבות חיידקים. אם אתה משתמש במוצר כזה, אתה יכול להיות מורעל מאוד.

חקר סימונים

על מוצר איכותי, הסימונים מוטבעים על הפחית באמצעות הבלטה. אם הוא צבוע בצבע, אז זכרו - קל לשכתב אותו.

כדי להימנע מרכישת שדרוג שגוי (כאשר היצרן משתמש במכוון בזול יותר מוצר, שמוכר, למשל, ספרט במקום סלמון), מומלץ לשים לב למבחר הקוד:

• 85D הוא סלמון ורוד;
• 010 - כבד בקלה;
• 352 - שפרץ בלטי;
• 308 - סאורי;
• 316 - פטה פטה;
• G84 - סרדין.

חשוב לשים לב גם לתאריך הייצור ולמספר היצרן.

טלטלו את הפחית

מומחים ממליצים לנער את המכולה לפני הקנייה. הסטנדרטים הקיימים מצביעים: על פי ה- GOST, התוכן המאכל של המכולה לא צריך לתפוס פחות מ- 70% מנפח החבילה. אם, עם זאת, אתה שומע קולות גרגור בעת טלטול, אז יש יותר מדי מים בצנצנת כזו, ועדיף לשים אותה בצד.

קראנו את ההרכב

ואת זה חייבים לעשות בזהירות. מזון משומר באיכות גבוהה צריך להכיל כמה שפחות מרכיבים, באופן אידיאלי אלה הן חלקי המוצר עצמם, מלח, שמן צמחי, ללא חומרים משמרים.

בנוסף, כדאי לשים לב למועד התפר. אם יצרן משובץ ציין כי שימורי מזון עשויים מדגים טריים, וזה ינואר, הדבר מעיד שהוא משקר. בסופו של דבר, דג המושל ברוסיה דגים בקיץ ובסתיו, ואם הוא היה מיוצר בינואר, זה ככל הנראה מחומרי גלם קפואים.

חשוב גם המקום בו מייצרים את המוצרים. לדוגמא, אם הבנק מציין, באופן מותנה, מפעל במוסקבה, אז אין זה סביר שמכינים שם מזון משומר מדגים טריים. המוצר האיכותי ביותר מיוצר בסמוך למקום הדיג, ולכן כדאי לקנות מזון משומר שמפעליו מבוססים על הים השחור או על חוף המזרח הרחוק.

אנו מסתכלים על צבע הדגים והמרק

ברגע שפותחים פחית דגים משומרים, אל תנסו לצרוך אותה מיד. בחן את הדג: החלקים צריכים להיות אחידים, העור צריך להיות מבריק. בנוסף, צבע המרק גם יגיד הרבה: אם הוא כהה, אז ברוב המקרים זה מעיד על הפרה של טכנולוגיית הייצור. כתוצאה מכך, אוכל משומר יהיה בטעם מריר.

כמו כן, בדוק את כל נקודות החיתוך, אם אתה מבחין בכתמים צהובים, זרק מיד את שימורי המזון. זה מצביע על תהליך חמצון ומוצר כזה יהיה מסוכן לבריאות.

בנוסף, כדאי לשים לב לעלות. מוצר איכותי עם מינימום חומרים משמרים לא יכול להיות זול.

מה אומר Roskachestvo?

בשנת 2018, מומחים מרוסקצ'סטבו ערכו מחקר על שימורי דגים בשוק הרוסי. המוצרים האיכותיים ביותר הוכרו על ידי חברות "דוברופלוט", "קורילסקי ברג". קיבל נקודות שיא ואוכל משומר מפלגוס ו 5 ים.

אבל מבחוץ הצ'ק היה הסחורה של המותגים "Krasnaya tse", "World fish Russian" ו- "BARS".

מאמרים מעניינים נוספים:

הרופאים בחרו בשבעת המאכלים החשובים ביותר עבור נשים מעל גיל 45

5 מזונות שמחלישים את המעיים של מבוגר

6 שילובי המזון והתרופות הללו עלולים להיות קטלניים

לעשות לייק, להגיב, לשתף ברשתות חברתיות,הירשם לערוץ שלנוהוא התגמול הטוב ביותר עבורנו!

בריאות טובה והשראה קולינרית :)

חברך ועוזריך, וילקין!