אני רוצה לספר לך סיפור. המוסר שלו פשוט: אנו בעצמנו מייצרים את גורלנו. לא משנה בן כמה אתה, בן 17 או 70. העיקר הוא להבין שרק אתה עצמך יכול לשנות את מהלך החיים השגרתי.
גברת זקנה בפתח
אירועים אלה החלו בשנים 2001-2002. בבניין בו עבדתי לא היה חדר אוכל ולא מזנון. גם בתי קפה לא היו בקרבת מקום, רק חנויות. אם הוא שכח לקחת ארוחת צהריים מהבית, אז השאלה היכן לספק את הרעב נעשתה רלוונטית מאוד. קנינו שימורי אוכל, אטריות קוריאניות, לחמניות עם שמנת חמוצה. למדנו לבשל כופתאות, לטגן ביצים ותפוחי אדמה במיקרוגל.
היה בית עץ גדול ליד הבניין שלנו. פעם אחת, כשברחתי לידו, ראיתי סבתא ליד הדלת. היא נראתה כבת 70 בערך. היה לפני שולחן סבתי שולחן קטן ועליו הונחו אטריות קוריאניות, קוביות זריחה, קופסאות מיץ ו... BUNKI! כן כן! בדיוק באותיות גדולות!
תאמין לי, אני יודע הרבה על אפייה: סבתא שלי בישלה לחמניות אווריריות כאלה.
האטתי באופן לא רצוני, ופתאום שמעתי בביישנות: "קנה לחמניה, זה לא יקר." לא הייתי צריך לשכנע - היא לקחה את זה ולא התחרטה על זה לרגע. לא קיבלתי הרבה מהלחמנייה, כל הקולגות שלי רצו לנסות את זה. הם התחילו לקנות אותם מסבתא שלי לתה, לארוחת צהריים ובבית.
הסתיו הגיע. הסבתא הרחיבה את מבחרה, קיבלה פשטידות:
- עם תפוח אדמה;
- כרוב;
- כָּבֵד;
- עם תפוחים.
כשהגיע החורף וסלמון ורוד הובא לשווקים הסיטונאים, פשטידות הופיעו בתפריט שלנו. קצת מאוחר יותר, סבתא שלטה בפיצה.
אבל תהילה אמיתית הגיעה אליה כשמאפים הופיעו על שולחן קטן. עדין ועסיסי, הם פשוט נמסו בפה. צ'בורקס היה מבוקש מאוד. כדי לקנות אותם היית צריך לרוץ אליה בשעה 10 ולעשות הזמנה.
מלחמה לסבתא
לאט לאט עסקי הבבונים תפסו תאוצה. בתפריט הופיעו מנות שניות. הם הונחו על צלחות חד פעמיות ונעטפו בניילון נצמד.
ג'יפים ומרצדס עם חלונות כהים החלו לעצור מחוץ לבית. גברים בשחור יצאו מהם. קנינו ארוחות צהריים בתפזורת ויצאנו.
פעם אחת, הדלת היקרה של הסבתא הייתה סגורה. הרשויות האשימו את אשת העסקים הקשישה בכל החטאים הקטלניים:
- אין רישיון;
- אינו משלם מיסים;
- תנאים לא סניטריים;
- אין אישור מכבאים, וכן הלאה.
ואז קם הציבור להגן על האחות הרטובה שלנו: הם אספו חתימות, כתבו בעיתונים. אבל במציאות, ככל הנראה, אותם אנשים במכוניות שחורות עזרו לה.
טרנספורמציה
חודש עבר. המסחר התחדש. רק לא מהרחוב, אלא מהצד השני.
במסדרון קטן הופיע כיור.
אחד החדרים הפך לחדר אוכל.
סבתא משכה את כל המשפחה לעסק שלה. הבן והחתן עסקו באספקה. הבת והכלה חזרו לסבתא במטבח. הנכדים עבדו על החלוקה.
ככל שעבר הזמן. כל הג'יפים השחורים הגיעו גם הם, רק הארוחות הוצאו לא בצלחות פלסטיק, אלא בתרמוסים מיוחדים. סבתא הקימה מעגל מבקרים קבוע משלה. למרות שהיו הרבה נקודות אחרות בהן תוכלו לאכול, בית הקפה של סבתא הותיר את חותמו.
עברנו לבניין אחר. אני לא מופיע במקומות האלה כ -10 שנים.
כמובן שהיא עצמה כבר לא בחיים, אבל העסק המשפחתי שהיא יצרה לא מת, אלא נמשך בילדים ובנכדים. לא יכולתי להתאפק - נכנסתי וקניתי צ'בורק.
אז בגיל 70 הסבתא הצליחה להפוך את חייה ואת חיי משפחתה. והיא עשתה את זה!