מלפפונים כבושים פריכים עם חרדל מגולגל לחורף הם פשוט חטיף מדהים לכל ארוחה. הם יעופו מיד מהשולחן, במיוחד אם יש לך גברים שמבקרים אותך. אתה לא יכול למצוא את החטיף הטוב ביותר מתחת לכוס קרח.
מלפפונים יוצאים די חריפים. אני מציע לחתוך אותם לרצועות מלבניות לצורך התפר הזה, ואז בחורף נשאר רק לפתוח את הצנצנת ולהניח את החטיף על צלחת. הגישו מלפפונים פריכים עם כל תוספות ותוספות, השתמשו בהם לסלטים ומרקים.
וילקין. מִקצוֹעָן הינה קהילה ייחודית של אנשי מקצוע קולינריים. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.
רכיבים:
מים - 300 מ"ל
מלח - 1 כפית
סוכר - כפית אחת
חרדל יבש - 0.5 כפית
חומץ 9% - 1 כף
מלפפונים - 4-6 יח '.
שמיר - 2 סניפים
שום - 2 ציפורן
תיאור:
הכן את כל המרכיבים. על מנת שדווקא המלפפונים יהיו מעולים, צריך לדאוג לכך מראש: שוטפים את הירקות ומכניסים אותם לאגן, יוצקים מים קרים, משאירים למשך 3 שעות.
נקודה חשובה נוספת של תפירה טובה היא עיקור מיכל. שוטפים צנצנת של חצי ליטר עם סודה לשתייה, אדים או מחממים בעדינות בתנור.
חותכים את המלפפונים לרצועות מלבניות ומסירים את הקצוות משני הצדדים.
שים זרדים נקיים של שמיר, שיני שום קלופות בתחתית הצנצנת.
הכינו את המרינדה בסיר. מוזגים מלח, סוכר, חרדל למים רותחים. מרתיחים את המרינדה עד שהגבישים מתמוססים. מוציאים דגימה, יוצקים חומץ, מסירים מיכל מהאש.
יוצקים את המרינדה החמה לצנצנת עם מלפפונים.
עקרו את חומר העבודה למשך 15 דקות מרגע רתיחת המים, ולא שכחו לכסות את צוואר המיכל במכסה.
לאחר שחלף הזמן, הברג את המכסה מייד מחדש. הניחו את הצנצנת במהופך, צפו כמה דקות כדי שלא ייזל נוזל. אם הכל בסדר, כיסו את התפר בשמיכה חמה, השאירו להתקרר לאט - 24 שעות יספיקו.
אחסן מלפפונים מגולגלים במזווה.
אם אתה אוהב את המתכון, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!