שטרודל תפוחים ואגוזים הוא סוג של פאי תפוחים. ניתן להכין אותו על פי מתכונים שונים, כאשר הבצק והרכב המילוי שונים. היום אנו מכינים שטרודל מבצק עלים מוכן. אנו משלימים את התפוחים באגוזי מלך, סוכר ופירורי לחם.
וילקין. מִקצוֹעָן הינה קהילה ייחודית של אנשי מקצוע קולינריים. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.
רכיבים:
בצק עלים - 500 גרם.
תפוחים - 2 יח '.
קינמון - כפית אחת
סוכר - 7 כפות
קמח - 2 כפות
אגוזי מלך - 100 גרם.
פירורי לחם - 2 כפות.
ביצה - 1 יח '.
איך לבשל:
לאפיית שטרודל עם תפוחים ואגוזים בתנור, הכינו את המזונות הנדרשים.
שוטפים את התפוחים, מקלפים את החלק העליון ומוציאים את החלק הפנימי. חותכים לחתיכות קטנות, מניחים בכלי עמוק.
מפזרים את התפוחים עם סוכר (2 כפות), קינמון וקמח.
מערבבים היטב את התערובת. הניחו בצד לזמן מה עד שהתפוחים יתמצו, זה ייקח בערך 20 דקות.
קוצצים את הגרעינים דק בעזרת סכין או קוצצים עם בלנדר, מקבלים חתיכות בגדלים שונים. שלב אותם עם פירורי הלחם ושאר הסוכר בקערה נפרדת.
מערבבים מרכיבים רופפים ליצירת תערובת אחת.
מוציאים מראש את הבצק המוגמר מהמקפיא כך שהוא יהפוך לרך. מפזרים את משטח העבודה בקמח. להניח את הבצק. מפזרים גם קמח מעל. מרדדים בעזרת מערוך, ויוצרים יריעה מלבנית דקה.
בצד אחד של החגורה, צרו נתיב אנכי של התערובת הזורמת חופשית, והשאירו קטע בצק ריק על הקצה.
הניחו חתיכות תפוחים עסיסיות ומתוקות מעל.
מכסים את המלית בבצק בצד אחד ואז יוצרים גליל. גלגל אותו בחוזקה ככל האפשר, תוך זהירות ככל האפשר כדי לא לפגוע בשלמות המוצר.
מניחים את הגליל בתבנית או על גבי תבנית, לאחר שכיסתה בעבר בנייר אפייה.
משמנים את השטרודל העתידי מלמעלה בתערובת ביצים.
טען את החומר לתנור מחומם. אופים כ -30 דקות בחום של 180 מעלות. המוכנות של גליל התפוחים יכולה להיקבע על ידי המשטח האדום. במהלך האפייה הוא יגדל בגודלו ויהיה רך.
מפזרים שטרודל אבקת סוכר בנדיבות עם תפוחים ואגוזים - זה לא רק ישפר את טעמו, אלא גם יסתיר את כל החריגות.
ניתן להגיש ליד השולחן.
בתאבון!
אם אתה אוהב את המתכון, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!