גברים אוהבים מאוד מאכל כל כך לבבי כמו בישול בשר משולב עם תפוחי אדמה. ובכל זאת, כי הוא טעים, וארומטי, ועשיר. ולא קשה לבשל אותו, זה לוקח רק סט מסוים של מרכיבים וזמן, מכיוון שהבשר מבושל קודם. באופן מסורתי, בישול מבושל על בשר בקר, היום נבשל אותו במרק חזיר, זה לא פחות טעים מבשר בקר. תפוחי אדמה יוסיפו שובע למרק. אז בואו נתכונן.
וילקין. מִקצוֹעָן הינה קהילה ייחודית של אנשי מקצוע קולינריים. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.
רכיבים:
תפוחי אדמה - 5 יח '.
גזר - 1 יח '.
בצל נורה - 1 יח '.
מלפפונים כבושים - 2 יח '.
זיתים מגולענים - חצי פחית
משחת עגבניות - 1 כף
נקניק - 100 גרם
חזיר על העצם - 700 גרם
נקניקיות - 4 יח '.
שמיר טרי - חצי צרור
שמן צמחי או שומן חזיר - 3 כפות.
מים - 2.5 ליטר
מלח לטעימה
מתכון שלב אחר שלב:
הכן את המרכיבים הנדרשים על פי הרשימה. בשר על העצם יכול להיות כל דבר - חזיר, עוף או בקר. לארומה מיוחדת של צומת, אני לוקח נקניק מעושן, נקניק חצי מעושן מתאים גם.
שוטפים את הבשר, חותכים חתיכות גדולות ומכניסים לסיר. מכסים במים קרים ומעלים באש. להביא לרתיחה. ואז רזה מהקצף והפחית את החום לנמוך.
מבשלים את הבשר עד שהוא רך. חזיר - 40-50 דקות, עוף - 25-30 דקות (אנחנו מבשלים את פגר המרק הרבה יותר זמן, כשעתיים), בקר - 2-2.5 שעות.
מוציאים את הבשר על צלחת להתקררות, מסננים את המרק ומחזירים את התבנית לאש. מקלפים תפוחי אדמה, שוטפים וקוצצים דק. מוסיפים למרק.
מקלפים את הבצלים, קוצצים דק. לאחר חימום השמן הצמחי או השומן, מטגנים את פרוסות הבצל כ3-4 דקות, עד להזהבה.
קוצצים את המלפפונים על פומפיה גסה. הוסיפו אותם לבצל המטוגן, ואחריו רסק העגבניות. מבשלים עוד 5-6 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
כעת הוסיפו למרק את מטגן הירקות. מבשלים את המנה עוד 15 דקות.
מפרידים את הבשר מהעצמות. חותכים אותו לקוביות.
מוציאים את הנקניקיות מהקליפה, חותכים אותם ואת הנקניק לפרוסות דקות.
שלחו את הבשר והנקניקיות למרק.
מבשלים את הצמודה לעוד 10 דקות. הוסף עשבי תיבול טריים וזיתים קצוצים דק 5 דקות לפני הבישול. מתבלים במלח לפי הטעם ומסירים מהאש.
תנו למרק לשבת מעט בסיר לפני ההגשה. מגישים לשולחן צמרות בשר חם, מגישים עם טריזי לימון וכמובן עם שמנת חמוצה.
בתאבון!
אם אתה אוהב את המתכון, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!