סוכר אינו מוצר שימושי, הוא תוספת בתזונה האנושית, ולכן רבים מחפשים דרכים להחליפו. יש אנשים שמשתמשים בממתיקים "כימיים", אך הם עלולים להיות מסוכנים יותר לבריאותנו מאשר סוכר בגלל הרכבם. לכן, עדיף להשתמש במוצרים אורגניים - הם לא רק טעימים, אלא גם בריאים מאוד.
חָשׁוּב!וילקין. מִקצוֹעָןהיא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מאמרים מעניינים ומתכוני מחברים מוכחים לכל טעם.
סירופ אורז חום
זו האפשרות הטובה ביותר להחלפת סוכר. טעמו כמו קרמל, אך הסירופ אינו מתוק כל כך סוכר, ומכיל גלוקוז, מלטוז ומלטוטריוז בהרכבו.
מתאים לבישול כל מיני מנות: דגני בוקר, סלטי פירות, קינוחים. כאשר הוא מחומם נוצר קרום פריך על פני הסירופ, שאנשים רבים מאוד אוהבים.
החיסרון היחיד של מוצר זה הוא אינדקס הגליקמי הגבוה ותכולת הקלוריות שלו. לכן, אתה לא צריך להשתמש בו אם יש לך סוכרת או קילוגרמים עודפים.
סוכר קוקוס
מוצר כזה מיוצר ממיץ של תפרחות פרי. בניגוד לתחליפי סוכר נפוצים יותר, טעמו פחות מתוק.
זמין בשני סוגים:
- סירופ;
- אֲבָקָה.
בשל מקורו האורגני, עיבוד מינימלי, סוכר הקוקוס מכיל חומרים מזינים רבים, כולל מגנזיום ואבץ.
היתרון בשימוש במוצר זה הוא שמוצר זה מייצר את ההורמון גלוקגון: הוא מאיץ את חילוף החומרים ומשפר את תפקוד הלב.
סירופ ארטישוק ירושלמי
אגס אדמה הוא גם תחליף סוכר שימושי. לסירופ מרקם נעים וטעם עדין. בשל העובדה שטיפול בחום אינו משפיע על עקביות המוצר, ניתן להשתמש בסירופ גם להכנת קינוחים חמים.
יתרונות השימוש:
- GI נמוך, כך שתוספת סירופ למזון לא תשפיע על הנתון שלך בשום צורה שהיא;
- היכולת לייצב את רמות הסוכר;
- ירידה בדרישות האינסולין.
מאפיינים אלה הופכים את הסירופ לאידיאלי עבור אנשים עם סוכרת.
סירופ אגבה
מוצר ידוע עם טעם נעים שמזכיר דבש. די שימושי בגלל נוכחותם של ברזל, סידן ופרוקטוז בהרכב. סירופ הוא הרבה יותר מתוק מסוכר, אז צריך להוסיף אותו לא מעט לקינוחים.
יש להשליך תחליף זה למי שסובל ממחלות במערכת העיכול.
דבש
התחליף המפורסם ביותר. בנוסף לטעמו הנעים, הוא גם שימושי בשל ויטמינים ונוגדי חמצון בהרכב. כדאי לקחת את זה להצטננות, מכיוון שדבש מגביר את הגנות הגוף.
העיקר לא לחשוף את המוצר לחימום, מכיוון שזה מוביל לירידה בחומרים מזינים, להופעת חומרים מסרטנים.
סירופ ארטישוק
סירופ ארטישוק הוא מתוק ובריא. שילובו בתזונה יאפשר לך לנרמל את פעולת המעי, בעוד שהוא אינו משפיע על דמותך בשום צורה בשל האינדקס הגליקמי הנמוך שלו.
סטיביה
הוא נחשב לתחליף הנייטרלי ביותר. לסטיביה יש טעם די ספציפי שלא הרבה אנשים אוהבים. אבל המוצר:
- אין התוויות נגד לשימוש;
- מכיל 0 קלוריות;
- אינו משנה את רמות הסוכר בדם.
את סטיביה מוסיפים לקפה, שתייה חמה אחרת ומוצרי מאפה. נמכר בשלוש צורות: טבליות, סירופ ואבקה.
סירופ מייפל
הסירופ עשוי מיץ מייפל. זהו מוצר שימושי - הוא מכיל ויטמינים, נוגדי חמצון, אבץ.
זהו התחליף השימושי ביותר לא רק לסוכר, אלא גם לריבות; הוא מתווסף לקינוחים, מאפים וסלטים של פירות.
סירופ
מולסה נשארה לאחר ייצור הסוכר, בעוד שרוב אבות המזון, כולל ברזל וסידן, נותרים במוצר זה. המולסה צפופה וצמיגה.
משתמשים בו בדרך כלל להכנת קינוחים. מכיוון שהמוצר מתוק יותר מסוכר, עליכם להוסיף לתבשילים בזהירות כדי לא לקלקל את הטעם.
אבקת לוקומה
מוצר נדיר למדי על שולחנותינו. עשיר בויטמינים, סיבים, פחמימות.
צריכת אבקת לוקומה מגבירה את הגנות הגוף, מעשירה אותו בבלוטות וויטמינים. שימושי להריון, סוכרת
מאמרים מעניינים נוספים:
TOP-9 הרגלים קולינריים מסוכנים לבריאות
אם אהבת את המאמר, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
כל המאמרים ומתכוני הכותב נמצאים באתר:https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!