ריבת דומדמניות שחורות ארומטיות להפליא היא לא רק פינוק טעים, אלא גם בריא מאוד "תרופה" מתוקה, הניתנת כמניעת הצטננות ו- ARVI בחורף, יחד עם חם תה. דומדמניות שחורות מכילות ויטמין C, ולכן חשוב כל כך להאכיל את יקיריכם בריבה הצבעונית הזו לארוחת הבוקר. הפינוק אידיאלי להגשה עם לחם קצר או טוסט קלוי, מאפים אפויים או כריכי חמאה.
ריבה מוכנה תוך 20-25 דקות בלבד. מכיוון שהדומדמניות עצמה היא פירות יער חומציים, אין צורך להוסיף חומצת לימון או מיץ. הקינוח נשמר במקרר עד 6-7 ימים, רצוי להשתמש בצנצנת או מיכל עם מכסה לשם כך.
וילקין. מִקצוֹעָן היא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.
רכיבים:
דומדמניות שחורות - 400 גרם
סוכר מגורען - 200 גרם
איך לבשל:
להכין אוכל.
שוטפים דומדמניות שחורות במים, ממיינים היטב, מוציאים גרגרי יער לא בשלים או מפונקים. חותכים את הקוקו בעזרת מספריים אם הם ארוכים מדי.
יוצקים אותם לקלחת או מצקת עם ציפוי טפלון. אין צורך להוסיף מים - הדומדמניות ישחררו מיץ בחימום.
יוצקים פנימה סוכר מגורען, מערבבים הכל בעדינות ומניחים את המיכל על הכיריים, ומפעילים חום מרבי. היזהר מתכולתו, כמו במהלך הרתיחה, נוצר קצף שופע, שיכול להתיז על הקצוות.
ברגע שהדומדמניות משחררות את המיץ שלהם, הפחיתו את האש לבינונית. מבשלים כ-15-20 דקות עד שהגרגרים רכים - כולם צריכים להתפוצץ.
ברגע שזה קורה, כבו את האש והכניסו את המיכל לקור, או העבירו את ריבת הדומדמניות לקערה והתקררו. ואז טוחנים לריבה בעזרת בלנדר טבילה.
אם אתה רוצה לשמר לקראת החורף, עליך ליצור ריק כזה מדומדמניות טריות ומחית במצב חם, לאחר שנשרפתי את הפחיות ומכסי הברזל מראש. ואז צריך לשפוך את הריבה לקלחת או לסיר, לחמם אותה לרתיחה ולשפוך אותה חמה את המיכל המוכן, אטום אותו מיד עם מפתח שימור והניח להתקרר בחדר טֶמפֶּרָטוּרָה. לאחר הקירור הוא יתעבה.
מניחים את ריבת הדומדמניות השחורות בתוך צנצנת או מיכל עם מכסה. מגישים חם או צונן עם ריחני מאפים, שתייה חמה או עם טוסט קלוי, קרוטונים.
אם אתה אוהב את המתכון, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!