קציצות סלק רזה וגזר

קציצות ירקות אידיאליות לארוחת ערב טעימה ובריאה. אני מציע שתשימו לב למתכון הזה.

מרתיחים את הסלק בנפרד מראש, מטגנים את הגזר הגולמי עם הבצל. לאחר השילוב, אנו משלימים את הירקות עם סולת כדי להחזיק את הרכיבים. ואז אנו יוצרים את הקאטלטים עצמם ומטגנים אותם בשמן. לא משתמשים בביצים, הקציצות מעוצבות ללא שום בעיה, הן שומרות על צורתן בצורה מושלמת.

ללא ספק ניתן לייחס קציצות כאלה מסלק וגזר לכלים רזים.

רכיבים:

• סלק מבושל - 200 גרם.
• גזר גולמי - 150 גרם.
• בצל - 1 יח '.
• סולת - 2 כפות
• שמן צמחי - 40 מ"ל.
• מלח, פלפל - לפי הטעם

הכן את הירקות שלך מבעוד מועד. מבשלים את הסלק בקליפה עד שהם רכים, מצננים אותם לחלוטין.

מקלפים את הבצל, חותכים לריבועים קטנים, זורקים על המשטח השומני המחומם של התבנית. מבשלים כמה דקות.

מוציאים את השכבה העליונה מגזר גולמי, קוצצים אותם על פומפיה גסה, מניחים על הבצל. קולים את תערובת הירקות על אש נמוכה עד לריכוך, כ -5 דקות, הוסיפו שמן במידת הצורך.

מקלפים את הסלק המבושל, מגרדים בעזרת חורים גדולים.

מצננים את קציצת הגזר והבצל, מוסיפים לסלק.

מערבבים את הירקות, מוסיפים את הסולת בכמות הנדרשת. מוסיפים מלח ופלפל.

מערבבים שוב את התערובת היטב, מכסים בניילון נצמד. מניחים בצד למשך 30 דקות כך שהסולת תספוג את מיץ הירקות ותנפח מעט.

כעבור זמן מה יוצרים בידיים קציצות עגולות קטנות. התערובת גמישה מאוד, ניתן בקלות לתת למוצרים את הצורה והגודל הנדרשים.

שים מחבת על האש, מחמם את השמן, מניח בזהירות את חתיכות העבודה. צולים את הקציצות על אש בינונית למשך 3 דקות מילוליות.

ואז הפוך אותם לצד השני, חזור על התהליך. וודא שהקאטלטים לא נשרפים. הוסף שמן במידת הצורך.

כתם את הקציצות המוגמרות מעל במפית והסר עודף שמן. מגישים אותם עם שמנת חמוצה.

קציצות כאלה טעימות גם לאחר וגם לאחר קירור.

בתאבון!

לעשות לייק, להגיב, לשתף ברשתות חברתיות,הירשם לערוץ שלנוהוא התגמול הטוב ביותר עבורנו!

בריאות טובה והשראה קולינרית :)