ברווז עם תפוחים הוא מאכל מועדף בכל משפחה. כנראה שאף חגיגה משפחתית לא שלמה בלי הפינוק הטעים והארומטי הזה. לארוחת הצהריים, כמובן, אף אחד לא יבשל ברווז שלם, אבל רגליים עם תפוחים יבשלו הרבה יותר מהר וקל יותר. היום נאפה אותם.
רכיבים:
- רגלי ברווז - 2 יח '.
- תפוח - 300 גרם
- בצל נורה - 1 יח '.
- רוטב סויה - 2 כפות
- חומץ יין לבן - 1 כף
- סירופ מייפל (דבש) - 1 כפית
- מלח לטעימה
- פלפל צ'.מ. - לטעום
- שום (לא חובה) - ציפורן אחת
- תיבול לעופות - 1 כפית
הכן את כל המאכלים הדרושים מהרשימה. מקלפים את הבצל, שוטפים אותו עם תפוחים ורגלי ברווז מתחת למים זורמים.
הניחו את הרגליים בכלי נוח ועמוק.
מוזגים רוטב סויה, חומץ יין וסירופ מייפל או דבש נוזלי. מוסיפים מלח, פלפל לפי הטעם, ותיבול לעופות. האחרון חייב להיות אבקה, עשבי תיבול יבשים יישרפו זמן רב בתנור והתבשיל המוגמר יהיה בטעם מר.
גלגלו היטב את הרגליים במרינדה, השאירו למרינדה למשך 30 דקות לפחות. באופן אישי, אני מאוד אוהב להוסיף עוד שום, רצוי מגורען יבש. המנה איתה מתגלה כארומטית וטעימה מאוד.
חותכים את הבצל לפרוסות קטנות ומניחים על תחתית תבנית אפייה. זה לא רק יעניק לרגליים טעם וארומה נוספים, כך שהם לא יצופו בשומן המשתחרר במהלך הבישול. מניחים את הברווז על גבי הבצל.
שלח את התבנית לחום של 180 מעלות למשך 60 דקות. מדי פעם השתמשו במברשת סיליקון לשימון העור במרינדה שנותרה. אם הברווז מתחיל להסמיק באופן פעיל מדי, אז מכסים את הטופס בנייר כסף.
לאחר זמן מה הוצא את הרגליים מהתנור, מרפד אותן מכל הצדדים בפרוסות תפוח ושלח אותן בחזרה למשך 30 דקות נוספות.
הניחו את הברווז המוגמר על צלחת בה תגישו אותה לאורחים. מניחים פרוסות תפוחים אפויות מכל הצדדים ומגישים. טָעִים מְאוֹד.
תהנה!
לעשות לייק, להגיב, לשתף ברשתות חברתיות,הירשם לערוץ שלנוהוא התגמול הטוב ביותר עבורנו!
בריאות טובה והשראה קולינרית :)