גבינת קוטג 'היא מוצר נפלא ובריא עם היסטוריה ארוכה. זה טעים וטרי. ואילו מנות ארוחת בוקר טעימות תוכלו להכין על ידי הוספת גבינת קוטג '!? לחמים שטוחים, פנקייק, עוגות גבינה, שייקים... אי אפשר לרשום את כולם.
מוצר טבעי זה הוא מרכיב חיוני לאפייה. כידוע, עם גבינת קוטג 'מתקבלים העוגיות הלחם הכי פירורי. אבל, אולי, זה מספיק לשיר שבחים. הגיע הזמן לאפות עוגייה קצרה עם גבינת קוטג '.
רכיבים:
- קמח חיטה - 225 גרם (+ מעט לרידוד הבצק)
- גבינת קוטג '(אחוז שומן 9%) - 150 גרם
- חמאה (קרה) - 150 גרם
- סוכר - 1.5 כפות
- מלח - קורט 1
הכן את המרכיבים שלך. חותכים את החמאה לקוביות קטנות ושומרים במקרר לעת עתה. מערבבים קמח עם מלח וסוכר.
טעמו את גבינת הקוטג ', אם היא חמוצה מדי, יתכן שתצטרכו מעט יותר סוכר.
מוסיפים חתיכות חמאה לתערובת הקמח.
השתמש באצבעות שלך כדי לשפשף במהירות את המרכיבים ליצירת פירור עם גושי חמאה קטנים. אתה צריך לפעול במהירות כדי שהשמן לא יתחיל להימס מידי ידיים חמות.
אפילו יותר טוב, אם אתה יכול להכין בצק לחם במעבד מזון, אז התהליך כולו ייקח 2-3 דקות.
אבל התהליך שלנו הוא ידני, אז בואו נמשיך.
מוסיפים גבינת קוטג 'לפירורי הקמח ומערבבים שוב, משפשפים את החומרים עם האצבעות.
עכשיו צריך לשלב את הפירור לבצק.
נוח יותר לעשות זאת על גבי לוח: הניחו את הפירור על משטח עבודה והכניסו אותו לגוש. אם הקורד היה יבש מדי והגוש יתפורר, הוסיפו 1-2 כפות מי קרח.
עוטפים את הבצק המוגמר בניילון ומכניסים למקרר למשך 30-60 דקות.
הכן את נייר האפייה עם קלף אפייה לפני שמרדדים את הבצק. הפעל את התנור לחימום של 180-190 מעלות צלזיוס.
לאחר שאבקתם את משטח העבודה בקמח, גלגלו את הבצק לשכבה בעובי של כ- 0.5 ס"מ וחתכו את העוגיות בתבניות.
הניחו את החלקים על תבנית אפייה מוכנה.
ניתן לקשט: טובלים כל תבנית באבקת קקאו ולוחצים קלות על משטח העבודה. תקבל דפוס כל כך נחמד. עם זאת, העוגיות יתעקמו מעט בתנור, כך שהתבנית עשויה להיות עקומה. אך כדי למנוע זאת, לפני האפייה, דוקרים כל חלק במזלג ואז ניתן להוציא את נייר האפייה עם התוכן בקור למשך 15-20 דקות ורק אז לאפות. זה ייצא חלק הרבה יותר!
אופים את העוגיות בתנור שחומם מראש למשך 12-15 דקות או עד שהן רכות. מצננים מעט את המאפים ומגישים.
הביסקוויטים המוגמרים אינם חומים מדי מכיוון שהם מכילים מעט סוכר.
את העוגיות המקוררות ניתן לפודר מעט עם אבקת סוכר לפני ההגשה.
אפשר לקרוא למתכון לבצק זה בסיסי, כלומר להוסיף כל חומרי טעם וטעם בעת הלישה. לדוגמא, קורט וניל או הל יוסיף טעם מתוחכם יותר למאפים, וחצי כפית קינמון יוסיף חום.
איך אתה מרגיש עם עוגיות שוקולד צ'יפס? מחליפים 1-2 כפיות קמח באבקת קקאו או מכסים את העוגיות המוגמרות בשוקולד מומס. טָעִים מְאוֹד!
בתאבון!
לעשות לייק, להגיב, לשתף ברשתות חברתיות,הירשם לערוץ שלנוהוא התגמול הטוב ביותר עבורנו!
בריאות טובה והשראה קולינרית :)