פנקו את משפחתכם בקינוח טעים ונימוח מאוד.
כולם מכירים את עוגת "מדוביק", המפורסמת בזכות טעם הדבש והארומה הייחודיים לה. ואף אחד לא יטען שזה מתגלה הכי טעים עם שמנת חמוצה, אם כי אפשר להשתמש בפושן או חמאה. המתיקות של עוגות הדבש והחמיצות הקלה של השמנת החמוצה הולכות טוב ומשלימות זו את זו.
אגב, מעט מאוד דבש נכנס לעוגה וטעם הדבש מושג באמצעות תגובת מוצר זה עם סודה.
לעוגה הזו קוראים גם קמלינה.
תיהנו מחתיכת עוגת דבש עם תה עם חברים ובני משפחה!
רכיבים:
למבחן:
- חמאה - 300 גרם.
- סוכר - 300 גרם.
- דבש - 60 גרם.
- ביצים - 4 יח '.
- סודה - כפית אחת l.
- קמח - 3 כפות.
לקרם:
- שמנת חמוצה 30% - 700 גרם.
- אבקת סוכר - 200 גרם.
הכן את כל המרכיבים הדרושים לך להכנת העוגה. מנפים את הקמח דרך מסננת.
הכניסו חמאה, דבש וסוכר לסיר. הניחו אותו באמבט מים. להמיס הכל.
מוסיפים סודה לשתייה ומערבבים במרץ. המסה תגדל בנפחה ותשנה מעט את הצבע לכהה יותר.
מסירים מהאש ומצננים מעט עד שהביצים שהתווספו לא מתכרבלות.
ואז מוסיפים בהדרגה קמח ולשים את בצק הדבש. זה צריך להיצמד לידיים שלך קצת. אין צורך להוסיף קמח נוסף.
מכניסים את הבצק המוגמר לשקית ומעבירים למקרר למשך 3-4 שעות. במהלך תקופה זו הוא ישכב ויפסיק להידבק.
מחלקים את הבצק למספר חתיכות. כעת מרדדים את העוגות הדקות ודוקרים אותן מעט במזלג על מנת שלא יתנפחו בעת האפייה. אופים אותם בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 5-7 דקות. הם מתכוננים מהר מאוד.
מצננים את העוגות המוגמרות.
עבור השמנת מקציפים את השמנת החמוצה העשירה עם אבקת סוכר עד לקבלת קרם תפוח ויציב. תכולת השומן של שמנת חמוצה צריכה להיות לפחות 25%.
מורחים את עוגות הדבש בנדיבות בשמנת חמוצה.
אוספים את כל העוגה. למרוח את החלק העליון ואת הדפנות בקרם.
אחסן את העוגה בקור כמה שעות, רצוי בן לילה. במהלך תקופה זו, הוא יהיה רווי היטב בקרם ומתקשה. מכסים אותו בקערה. או פשוט מניחים בקופסת עוגה ומכסים במכסה.
לאחר מכן תוכלו לקשט את העוגה המוגמרת בהתאם לטעמכם ולחג הצפוי.
אם הוא מיועד רק לשתיית תה משפחתי, ניתן פשוט לפזר את דפנותיו ואת חלקן העליון בפירורים. השאירו את אחת העוגות לזלפה וקצצו.
עוגת הדבש מוכנה.
תהנה מהתה שלך!
הדבר החשוב ביותר הוא לתת לעוגה לעמוד ולהשרות היטב.
עוגות דבש פשוט נמסות בפה ולמרות העובדה שעוגת הדבש משביעה מאוד, פשוט אי אפשר לקרוע את עצמך ממנה.
לקבלת טעם חדש, ניתן להוסיף לעוגה זו אגוזי מלך ושזיפים פרוסים קצוצים. עוגת דבש עם תוספת כזו מתגלה כטעימה לא פחות. מטגנים רק מעט את האגוזים, ומאדים את השזיפים במים רותחים.
עזור לעצמך!
לעשות לייק, להגיב, לשתף ברשתות חברתיות,הירשם לערוץ שלנוהוא התגמול הטוב ביותר עבורנו!
בריאות טובה והשראה קולינרית :)