כבישת אגסים לחורף היא אחת האפשרויות לשימור קציר קיץ גדול. ניתן להכין פירות בשלים בסירופ, להכין לפתן או מיץ וכמובן לכבוש.
למרינדה תוכלו להשתמש בשילובים שונים של תבלינים ועשבי תיבול שאתם אוהבים. פירות לכבישה צריכים להיות יציבים וטעימים.
אפשר להגיש לשולחן אגסים כבושים עם בשר או עוף, ציד. הן מושלמות גם לגבינות אצילות או פשוט כקישוט לשולחן אירועים.
וילקין. מִקצוֹעָן הינה קהילה ייחודית של אנשי מקצוע קולינריים. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.
רכיבים:
אגסים - 3 יח '.
מים - 300 מ"ל
מלח - 1 כפית
סוכר - 2 כפית
חומץ 9% - 1 כף
קארי - צביטה
ציפורן, גרגירי פלפל - 1 יח '.
נענע - 2 עלים
תיאור:
הכן אגסים ומרכיבים אחרים. את המרינדה ניתן לשנות לטעמכם. הקפידו לשטוף היטב צנצנת 0.5 ליטר עם סודה, אדים או לצלות בעדינות בתנור.
שוטפים ומייבשים את האגסים היטב. הם צריכים להיות נקיים מריקבון, נזק ואזורים מקומטים. חותכים את הפירות לפרוסות גדולות.
ממלאים צנצנת סטרילית בפרוסות אגס. אתה לא צריך להסתובב חזק.
מוסיפים נענע.
עכשיו אנחנו צריכים לבצע מילוי משולש. יוצקים מים רותחים למעלה לצנצנת עם התוכן, ואז מאדים את האגסים למשך 10 דקות.
לאחר זמן מה שופכים את המים לקפה, מביאים לרתיחה. ואז שופכים אותו בחזרה לצנצנת אגסים מאודים למשך 10 דקות.
מסננים את המים בפעם האחרונה למיכל. מוזגים סוכר, מלח, תבלינים. מרתיחים את המרינדה כדקה ואז מוזגים לתוכה חומץ.
יוצקים מרינדה על האגסים המאודים, מגלגלים מיד. בדקו את אטימות התפר, הניחו אותו הפוך, כיסו אותו בשמיכה והשאירו אותו לבד למשך יממה.
לאחר זמן מה הסר את צנצנת האגסים הכבושים לאחסון במזווה.
בתאבון!
אם אתה אוהב את המתכון, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!