היום אנו מכינים עגבניות מדהימות בסגנון קוריאני לחורף. לומר שגרסה זו של ההכנה מתגלה כטעימה, שלא לומר דבר - המתאבן פשוט שאין דומה לו. זה מתקבל עם טעם עשיר, יש כאן "זר" שלם - תו מתקתק, חמיצות, ארומה של שום ושמיר. אבל את הטעם החשוב ביותר נותן הפלפל הבולגרי, ולכן אין להחליפו בפלפל רגיל.
יש לעקר את החומר. עדיף לאחסן במרתף או בחדר קריר.
וילקין. מִקצוֹעָן היא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.
רכיבים:
עגבניות - 350 גרם
פלפל בולגרי - 1 יח '.
שום - 3 ציפורן
שמן צמחי - 70 מ"ל
חומץ 9% - 2 כפות
שמיר - 8 סניפים
מלח - 1.5 כפית
סוכר - 2 כפית
תיאור:
הכן את כל האוכל הדרוש וצנצנת 0.5 ליטר. יש לשטוף את המיכל ביסודיות, לעקר אותו בצורה נוחה - במיקרוגל, בתנור או באדים. מרתיחים את המכסה במים רותחים במשך 15 דקות.
מקלפים את הפלפל הפעמוני מזרעים ומסירים את כל המחיצות, שוטפים, חותכים באופן שרירותי.
מכניסים את הפלפל הפרוס לקערת בלנדר למטבח. לאחר מכן, הכינו עירית גדולה. נקו אותם ושטפו, ייבשו. מוסיפים את הציפורן לקערה יחד עם השמיר שטוף.
טוחנים את תכולת הקערה בעוצמה גבוהה. הוסיפו אליו שמן וחומץ, מלח וסוכר.
חזור על הטחינה למשך כמה שניות.
בחרו עגבניות צפופות, ללא פגמים. שוטפים אותם היטב, מייבשים וחותכים כל אחד ל -4 טריזים.
ממלאים צנצנת סטרילית בעגבניות ואת הרוטב המוכן.
לאחר מכן, עקרו את החומר במשך 15 דקות מרגע רתיחת המים - אל תשכחו לכסות את תחתית התבנית בפיסת בד.
לאחר זמן מה, אטום את הצנצנת היטב והניח אותה הפוכה, עוטף אותה ומשאיר ליום. אחסן את החומר בעבודה במרתף.
ניתן להגיש עגבניות בסגנון קוריאני לכל אחד תוספות או בשר, עופות, דגים.
בתאבון!
אם אתה אוהב את המתכון, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!