כל החסר מדומדמניות שחורות שימושי מאוד, הודות לתכונותיו המופלאות של ברי זה. אם אתה רוצה להכין ממנו קומפוט, אתה לא צריך להוסיף גם פירות יער או פירות אחרים. טעמו של משקה הדומדמניות כבר עשיר מאוד ובהיר, והצבע אודם.
סגרו את הקומפוט בשיטה של מזיגה כפולה של פירות יער במים רותחים. חישוב מוצרים לפחית של שלושה ליטר.
וילקין. מִקצוֹעָן היא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.
רכיבים:
דומדמניות שחורות - 450 גרם.
סוכר - 250 גרם.
מים - 2, 7 ליטר.
מתכון שלב אחר שלב:
כדי לגלגל לפתן דומדמניות שחורות לחורף, הכינו את כל מה שאתם צריכים.
ממיין את הדומדמניות לפני השימוש, מסיר דגימות מקומטות או מקולקלות. ממלאים אותו במים קרים, כך שעודפי פסולת (זרדים או עלים) צפים אל פני השטח. לאחר מכן, זרקו את הדומדנים למסננת, שטפו במים זורמים והשאירו במצב כזה שכל הנוזלים העודפים הם זכוכית.
הכינו צנצנת לאחסון קומפוט מראש, כלומר נקו, שטפו והקפידו לעקר בכל שיטה. מניחים דומדמניות מוכנות בתחתית מיכל יבש.
מחממים מים על הכיריים במקביל. יוצקים מים רותחים על פירות היער בצנצנת. ראשית - עד מחצית המכולה כדי שהכוס לא תיסדק. כמו כן, חובה לשפוך מים רותחים על פירות היער ולא על קירות הצנצנת. לאחר חצי דקה, מלאו את הצנצנת במים רותחים למעלה.
מכסים את הצנצנת במכסה, אך לא מהדקים. התעקש על הקומפוט למשך 15 הדקות הבאות.
לאחר זמן מה, שים את כיסוי הניילון עם חורים. קחו צנצנת חמה עם כפפות תנור, שפכו את כל הנוזלים לסיר, הוסיפו עוד מעט מים. מוסיפים סוכר, מערבבים, מרתיחים 2-3 דקות.
יוצקים את הנוזל המתוק לצנצנת פירות יער עד הצוואר. סגור היטב עם מכסה סטרילי מיד.
הניחו מגבת על השולחן, שימו צנצנת. אם הקומפוט לא מחלחל דרך המכסה, הוא מסובב מספיק בחוזקה. אחרת, שופכים את הנוזל חזרה לסיר, מרתיחים, חוזרים על הליך הפיתול.
מצננים את הצנצנת עם קומפוט מתחת לשמיכה, כך שהכוס תתקרר לאט, ותספק פסטור נוסף.
קח את החומר לעבודה למזווה לאחסון עד החורף.
אם אתה אוהב את המתכון, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!