חטיף ירקות עסיסי בקיץ יכול להיווצר מחצילים בגריל. קישוט זה משתלב היטב עם בשר מבושל, עוף, הודו, רטבים ומטבלים, מיונז דל שומן או שמנת חמוצה.
המנה מוכנה למספר דקות, אך לפני כן צריך למרוח את פרוסות החצילים בשמן צמחי עם תבלינים / תבלינים. מכיוון שחצילים סופגים שומן, יש להשרות את התבואה מיד 5 דקות לפני הטיגון.
נכון לעכשיו, פשוטו כמשמעו כל זני הירקות הללו גדלים ללא מרירות בפנים, מה שאומר שהם לא צריכים להיות ספוגים במים בנוסף. אם אתם נגד הוספת שמן, פשוט טפטפו את החציל ברוטב סויה.
וילקין. מִקצוֹעָן הינה קהילה ייחודית של אנשי מקצוע קולינריים. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.
רכיבים:
חציל - 2 יח '.
שמן צמחי - 4 כפות
טימין מיובש - 1 כפית
מלח - 4 צביטות
פלפל שחור גרוס - 2 צביטות
איך לבשל:
להכין אוכל.
שוטפים את הירקות במים, חותכים את הזנבות משני צידי כל אחד מהם. חותכים את החצילים לכביסים, בעובי של 0.5 ס"מ לפחות.
מניחים את הפרוסות בכלי עמוק: קערת סלט או קערה. מפזרים מלח, פלפל שחור גרוס וטימין מיובש. לחלופין, תוכלו להחליף את האחרון ברוזמרין, אורגנו, כוסברה טחונה, או להשתמש בתבלינים אחרים לפי רצונכם.
יוצקים שמן צמחי. באופן אידיאלי - זית כתית מעולה. מערבבים את הפרוסות בקערה.
ניתן לדלג על שלב זה ולחמם את השמן ישירות בתבנית ולשפוך אותו לאחר חימום הכלים עצמם.
מחממים היטב תבנית גריל ומעליה מניחים את פרוסות החצילים. מטגנים כ- 1-2 דקות על אש גבוהה כך שדגמים מקבילים צבעוניים נראים עליהם היטב.
אל תניחו את הפרוסות במחבת לא מחוממת, מכיוון שהחצילים יספגו את כל השמן וישרפו.
לאחר הזמן שצוין, השתמש במזלג או במרית כדי להפוך את פרוסות הירקות לצד השני ולטגן באותה פרק זמן.
מרפדים צלחת במגבת נייר או במפית, ומניחים מעליה את החציל המטוגן להסרת עודפי שומן.
ואז העבירו אותם לצלחת, פזרו עשבי תיבול טריים קצוצים והגישו עם רוטב, למשל - שום.
אם אתה אוהב את המתכון, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!