אנשים רבים לשווא מזלזלים בטעמם ובערכה התזונתי של דייסת תירס עם חלב, מכיוון שמנה כזו משביעה ובריאה מאוד, במיוחד אם היא מוגשת לארוחת בוקר למשפחה ולחברים. ילדים אוהבים את זה מאוד עם סוכר או דבש, ריבה או ריבה, ומבוגרים מעדיפים לאכול אותו מלוח.
צפיפות המנה תלויה בטעמכם: תוכלו ליצור דייסה דקה על ידי הוספת מעט קמח תירס, או שתוכלו הכינו אחד עבה, שכאשר הוא מונח על צלחת, הוא יישאר באותה צורה כמו המיכל בו הוא נמצא מְבוּשָׁל. באפשרות השנייה תצטרך לחתוך אותו בעזרת סכין. כך או כך, השתמשו בקמח תירס, ולא בדגנים!
קנו חלב מכל סוג ותכולת שומן. טבחים רבים ממליצים להוסיף קמח תירס לחלב רותח, אך עדיף לערבב אותו עם עם כמות קטנה של נוזלים, ואז שופכים את המסה שהתקבלה להרכב רותח כך שלא יהיה גושים.
וילקין. מִקצוֹעָן היא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.
רכיבים:
חלב - 1.5 כפות.
קמח תירס - 0.5 כפות.
מלח - 2 צביטות
דבש פרחים - 1 כף.
איך לבשל:
להכין אוכל.
מוזגים חלב מכל תכולת שומן לסיר או לקלחת, מצקת עם תחתית טפלון. הניחו את המיכל על הכיריים בחום בינוני.
אין צורך לחמם חלב מראש! אגב, אם תרצו תוכלו להוסיף מעט חמאה / שמן צמחי כמו שמן זית, או שומן חזיר. באותו שלב, מוסיפים סוכר מגורען אם מחליפים אותו דבש.
יוצקים את מיץ התירס הטחון דק מראש למיכל כשהחלב עדיין חם.
הקציפו את הקמח בעדינות לנוזל, אך אל הקציפו! פשוט מערבבים פנימה בתנועה מעגלית כך שלא ייווצרו גושים. תוך כדי ערבוב, הביאו את תכולת המיכל לרתיחה כמעט והורידו את החום למינימום.
מבשלים את דייסת התירס כ3-5 דקות עד לקבלת אחידות נדרשת. זכור כי דייסה כמו סוֹלֶת, מקבל הרבה יותר עבה עם הזמן. לכן, אם ברצונך להשיג נוזל, כבה את האש ושם אותו בצלחות או קערות.
בכל מקרה, תצטרכו לבשל את דייסת קמח התירס מספר פעמים לפני שתמצאו את העקביות האופטימלית למנה.
בהגשה מוסיפים דבש פרחים ומקשטים בפירות יער טריים או בעלי נענע.
אם אתה אוהב את המתכון, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!