ג'לי דומדמניות שחורות ריחניות וצבעוניות הוא לא רק קינוח טעים, אלא גם מעדן בריא מאוד, כי ברי כזה מכיל ויטמין C. כדי ליצור את זה, אתה לא צריך הרבה זמן, פשוטו כמשמעו 20 דקות, אבל במהלך תקופת ההתמצקות תצטרך להיות סבלני - זה ייקח לפחות 1-2 שעות. עם זאת, זמן ההתמצקות עשוי להיות תלוי גם בג'לטין, או ליתר דיוק, באיכותו. מכיוון שהמוצר שפג תוקפו לא יצהיב את הקינוח והוא ידמה למסת ג'לי עבה - בדקו היטב את תאריך התפוגה!
אתה יכול להשתמש בדומדמניות שחורות טריות וגם קפואות ליצירת פינוק שנמכר בכל סופרמרקט. אפילו ריבת דומדמניות או שימורים הם מושלמים - במקרה זה, אפילו לא תצטרכו להוסיף סוכר מגורען, מכיוון שהוא כבר יכלול בשימור מתוק.
וילקין. מִקצוֹעָן היא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.
רכיבים:
דומדמניות שחורות - 400 גרם
סוכר - 100 גרם
מים - 1.5 כפות.
ג'לטין - 15 גרם
איך לבשל:
להכין אוכל.
ממיין את גרגרי הדומדמניות השחורים ושוטף אותם במים, מסיר את הגבעולים והזרדים, העלים. חותכים את הקוקו בעזרת מספריים אם הם ארוכים מאוד. מניחים את גרגרי היער במצקת / קדירה / סיר טפלון.
מוסיפים סוכר מגורען. אם תרצה, ניתן להחליף אותו בדבש פרחים, אך אז יהיה צורך לערבב מרכיב מתוק כזה עם ג'לטין לנוזל המסונן החם.
יוצקים מים חמים ומניחים את המיכל על הכיריים, ומפעילים חום מקסימלי. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים הכל במשך 15 דקות.
הגרגרים חייבים לתת את צבעם, ארומתם וטעמם לנוזל. ברגע שזה קורה וכולם מתפוצצים לגמרי, נהיה רך - כבה את החימום.
מסננים הכל דרך מסננת לקערה עמוקה או קערת סלט, או מיכל אחר. מצננים עד 80 מעלות ויוצקים ג'לטין לנוזל, מערבבים היטב ומשאירים למשך 5 דקות להתפחה.
ואז מערבבים שוב, מרימים את אבקת הג'לטין הנפוחה מלמטה בעזרת מטרפה או מזלג. מערבבים פנימה עד שהוא נמס לחלוטין.
יוצקים את הנוזל לקערות / כוסות / כוסות במנות. מכניסים אותם למקרר או מכניסים אותם לקור למשך 1-2 שעות.
אם אתם זקוקים לקינוח בדחיפות, הכניסו את המיכלים עם הנוזל למקפיא למשך 20-30 דקות, העיקר - אל תשכחו אותם שם, אחרת הג'לי יקפא ויהיה נוזלי בעת ההפשרה.
הגישו לקינוח ג'לי דומדמניות צוננים וקשטו לטעמכם.
אם אתה אוהב את המתכון, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!