אני מודה בכנות שמעולם לא העליתי על דעתי את המנה האהובה מהילדות, שאמא לעתים קרובות מבושל לארוחת צהריים, כלומר - כופתאות עצלות עם תפוחי אדמה, זהו גם מגוון מפורסם בעולם של איטלקים ניוקי. מוצרי בצק רכים וטעים להפליא, חוץ מזה הם קלים לבישול, והמחיר יפתיע אתכם לטובה. במבט ראשון, נראה כי בישול כופתאות עצלות במשך זמן רב, למעשה, עם כישורים מועטים, זה ייקח לך פחות משעה. מבשלים בלי להיכשל, בהחלט תאהבו את המנה.
וילקין. מִקצוֹעָן הינה קהילה ייחודית של אנשי מקצוע קולינריים. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.
רכיבים:
תפוחי אדמה - 500 גרם
קמח - 5 כפות
ביצה - 1 יח '.
מלח לטעימה
פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
בצל - 50 גרם
שד - 30 גרם
ירוקים - כמה זרדים
שמן רזה - לפי הצורך
איך לבשל:
הכן מאכלים מהרשימה. קלפו את תפוחי האדמה והבצל. שוטפים את השורשים מתחת למים זורמים יחד עם עשבי התיבול.
חותכים את תפוחי האדמה לחתיכות גדולות, מכניסים אותם לכלי נוח ומרתיחים במים מומלחים מעט עד שהם רכים.
בינתיים הכינו את החבישה. קוצצים בצל דק ובטן חזיר, מעבירים אותם לתבנית שחוממה מראש ומטגנים עד שהם רכים 5-7 דקות. אם החזה נטול שומן, הוסף טיפת שמן צמחי.
מסננים את תפוחי האדמה המבושלים מהמים, מכינים מהם פירה, מצננים מעט. מוסיפים ביצת עוף גולמית וקמח. ללוש את בצק תפוחי האדמה הדביק.
ואז אתה צריך לפזר את קרש החיתוך בקמח, לשים עליו את בצק תפוחי האדמה, לרדד אותו עם נקניק, לחתוך לעיגולים קטנים. שטחו כל אחד מהם קלות בכף היד.
מרתיחים מים, מלח לפי הטעם. לאחר מכן, מורחים את הכופתאות העצלות בתפוחי אדמה במנות קטנות ומבשלים כדקה, עד שכולם עולים.
לתפוס את הכופתאות המוגמרות בעזרת כף מחוררת.
מעליהם את רוטב הבצל והחזה שהוכנו בעבר, מפזרים עשבי תיבול טריים ומגישים. מנה לבבית זו מתאימה לארוחות צהריים וערב.
תהנה!
אם אתה אוהב את המתכון, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!