אם החלטתם לאפות מאפינס, עוגות, מאפינס, פחזניות, ביסקוויטים או עוגות פודינג ולקשט אותם, השתמשו באבקת סוכר. זה אולי מוצר הקונדיטוריה הכי קל והכי קל להכנה לכיסוי מאפים מתוקים.
זיגוג הסוכר עצמו אינו נצרך, אך כל מיני נשים רום וממתקים אחרים רק נהנים מקראסט שביר וטעים.
וילקין. מִקצוֹעָן היא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.
רכיבים:
אבקת סוכר - 10 כפות. l.
מיץ לימון - 1 כף l.
ריבת פטל - 1 כף l.
צבע מאכל - 0.25 כפית l.
מתכון שלב אחר שלב:
להכנת המתכון לציפוי, השתמשו במרכיבים הדרושים לכם. בנוסף לאבקת סוכר, למעשה, שאר המרכיבים הם עזר: צבעים, חומצה ונוזלים שמפעילים את המתיקות.
סוכר לא ייתן לך את העקביות שאתה רוצה, אבל אתה יכול לטחון אותו לאבקה - ככל שעדין עדיף.
לפני שילוב החומרים מנפים את אבקת הסוכר דרך מסננת דקה. לפיכך, אנו מסירים זיהום אפשרי, ובעתיד אנחנו נמוסס את הגושים.
זיגוג סוכר נותר לעיתים קרובות ללא צבע, לבן. ואז יש צורך לשפוך נוזלים לאבקה: מי שתייה ו / או מיץ לימון - לטעמי, עם מיץ הדרים חמצמץ התערובת יותר אקספרסיבית, עם חמיצות נעימה ומרעננת.
לדוגמא, אנו משאירים חלק מהאבקה המונפה בצבע המקורי, כלומר לבן. מערבבים חלק נוסף ממנו עם צבע מאכל יבש (נוזלים, ג'ל מתאימים גם הם). הוסף ריבת פטל לחלק השלישי - אחת האפשרויות האופטימליות ביותר כאשר התוסף מכיל: צבע טבעי, הנוזל הדרוש, ארומה וחמיצות של פירות יער. אם בריבה או בשימורים יש שברי גרגרים / גרגרים, דחפו תחילה דרך מסננת - עליכם לקבל הרכב הומוגני.
לאחר מכן, שפכו מים ו / או מיץ לימון / ליים לריקים היבשים (לבן וצהוב), טיפה אחר טיפה, ערבבו עד לקבלת אחידות סמיכה. ריבת פטל עם אבקת סוכר משתלבת ללא בעיות ומעניקה מיד צבע בהיר, מרקם צמיגי - אין צורך כאן בנוזל נוסף.
אנו מכסים מיד את מוצרי הקמח בזיגוג סוכר צבעוני ולבן, מקשטים לפי הצורך. ואז אנחנו מייבשים אותו בטמפרטורת החדר.
מתכון הציפוי פשוט להפליא, אך לעתים קרובות הוא עוזר באפייה.
תיהנו מהניסויים הקולינריים שלכם!
אם אתה אוהב את המתכון, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!