כפי שאנשים רבים יודעים, אצל יצרנית לחמים תוכלו לא רק לאפות לחם ומאפינס, אלא גם להכין יוגורטים, ריבות, חמאה, וגם ללוש בצק מעולה לכופתאות, לחמניות ופיצה. כל מה שנדרש מהמומחה לקולינריה הוא למלא אחר ההוראות הפשוטות של ההוראות: קחו אוכל במשקל ובנפח הנדרש, מלאו את המיכל ברצף המדויק. יחידת המטבח מתמודדת בצורה מושלמת עם כל הצרות העמלות.
אז הבצק לכופתאות אצל יצרנית לחם מקבל את הפלסטיות, האחידות, הרכות והחלקות הדרושים, נמתח בקלות לעוגה דקה ואז מחזיק באופן אמין את מילוי הבשר. זמן הלישה עשוי להיות שונה מיצרן ליצרן, אך בממוצע הוא בערך 100 דקות ומעלה.
וילקין. מִקצוֹעָן היא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.
רכיבים:
קמח חיטה, דרגת פרימיום - 300 גרם
ביצה - 1 יח '.
מים - 170 מ"ל
מלח - 1 כפית l.
מתכון שלב אחר שלב:
להכנת כופתאות לכופתאות אצל יצרנית לחם, השתמשו במזון הרשום. אל תשכח להתקין מרית בתחתית הדלי.
המים הם מי שתייה נקיים, בטמפרטורת החדר, המכונה תקבע באופן אוטומטי את החימום האופטימלי. משפר הטעמים היחיד הוא מלח. לא פלפל, ולא שום מיובש, או תבלינים אחרים כלולים בבצק המצות. אגב, בסיס קמח עם טעם ניטרלי ופלסטיות גבוהה מתאים ליצירת כופתאות, חינקאלי.
הרכיב הנוזלי הוא מים עם ביצה. אני ממליץ לך קודם לנסוע ביצה לכוס מדידה, ואז לשפוך מים לקצה. קל ונוח יותר לקבוע את נפח הנוזל הנדרש. יוצקים 230 מ"ל לדלי.
אנו מנפים מראש קמח חיטה בדרגה הגבוהה ביותר - אנו ממלאים אותו בחמצן ובמקביל מסירים זיהום אפשרי. יוצקים למיכל, ואחריו מים עם ביצה.
זרקו כפית מלח על גבי שקף הקמח. אנחנו לא מתערבים, אנחנו לא עושים שום מאמץ ידני. אנו מורידים את הדלי לנישה של מכונת הלחם, מפעילים את מצב "הבצק".
לוקח לי 103 דקות ללוש בצק לכופתאות ופיצה. אנחנו מחכים לאות הסופי. אנו מוציאים את הגוש, לשים אותו מעט על משטח מרווח וממשיכים לעבודה נוספת.
מרדדים את הבצק האלסטי. אנו מחלקים לפי עבודות עבודה עגולות בקוטר קטן. לְהוֹסִיף מילוי בשר, אנו יוצרים כופתאות. הרתיח במים רותחים מומלחים מיד או הקפיא את המוצר המוגמר למחצה לשימוש עתידי.
תהנה!
אם אתה אוהב את המתכון, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!