היום אני רוצה להביא לתשומת ליבכם מנה פשוטה ובודקה בזמן מכבד עוף בתוספת שמנת חמוצה. אנו נבשל אותו במולטי קוקר, מה שיחסוך לנו זמן משמעותי. בזמן שהכבד מתבשל אפשר להתחיל להכין תוספת.
המתכון עצמו כל כך פשוט שכל תלמידת בית ספר יכולה להתמודד איתו. וכמובן, זה לא רק טעים, אלא גם בריא מאוד. כבד עוף הוא מוצר גחמני למדי, אם שומרים אותו על הכיריים יותר זמן, אז הוא מתגלה כגומי. אבל המולטי-קוקר יתמודד עם בעיה זו, מכיוון שטמפרטורת הבישול נמוכה מאוד והשמנת החמוצה עצמה מעניקה רכות ועדינות לפשיטה.
פירה הוא אידיאלי כתוספת - קלאסיקה! אבל אני מציין שזה טעים מאוד להגיש מנה כזו, למשל עם דייסת תירס או בורגול, וזה טוב גם עם כוסמת.
וילקין. מִקצוֹעָן הינה קהילה ייחודית של אנשי מקצוע קולינריים. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.
רכיבים:
כבד עוף - 600 גרם
בצל נורה - 1 יח '.
גזר - 1 יח '.
שמנת חמוצה 20% - כוס אחת
שמן צמחי - 1 כף
מלח לטעימה
פלפל שחור - לפי הטעם
כוסברה טחונה - קורט 1
מתכון שלב אחר שלב:
לבישול אנו זקוקים לסט מוצרים סטנדרטי, שבראשו עומד כבד העוף עצמו. אגב, אתה יכול להחליף אותו בבטחה עם הודו.
בבחירת שמנת חמוצה, שימו לב לאיכותה ולתכולת השומן שלה, זה חשוב! הוא צריך להיות טרי, לא חמוץ, עם אחוז שומן גבוה, לפחות 20. עדיף לקחת גם כפרי, ואז הרוטב בחימום לא ילך לפתיתים, אבל הוא יתגלה יפה ואחיד. לעתים קרובות מאוד עקרות בית בוחרות בשמנת חמוצה עם אחוז שומן נמוך ומוסיפות לה קמח לסמיכות רוטב, אבל למען האמת, אני לא ממש אוהב את השיטה הזו, אבל טכניקה זו לעיתים קרובות עוזרת לרבים.
קודם כל, מנקים את הכבד מסרטים ופסים, ממלאים אותו במים קרים ומכניסים למקרר.
חותכים את הבצל לחצאי טבעות. מגררים את הגזר בפומפיה בינונית.
מוזגים שמן צמחי לקערת המולטי-קוקר, מוסיפים ירקות. מבשלים בתכנית פריי במשך 5-7 דקות.
ואז מוסיפים את הכבד מיובש מראש עם מגבות נייר. מטגנים אותו עם ירקות במשך 5 דקות. מוסיפים מלח, פלפל וכוסברה ומערבבים.
כעת הוסיפו את השמנת החמוצה, ערבבו, כוונו את תוכנית "תבשיל" למשך 15-20 דקות ובשלו עד לאות.
בדיוק בזמן לזמן שאתה מבשל לְקַשֵׁט. מגישים את כבד העוף התבשיל בשמנת חמוצה עם או בלעדיו. אתה יכול להגיש אותו פשוט עם רוטב שמנת חמוצה ולבן לחם, טעים מאוד לטבול אותו ברוטב. או פשוט משלימים את המנה עם ירקות טריים.
הכבד, המבושל בצורה כזו, מתגלה כרך מאוד, רך וטעים.
בתאבון!
אם אתה אוהב את המתכון, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!