לביבות הן הפיתרון המושלם לארוחת בוקר משפחתית או תה מנחה. גם מבוגרים וגם ילדים אוהבים אותם. וזה קל ומהיר לבשל אותם. לביבות שונות: מתוק, פירות, בשר וירקות. אני משתף אתכם במתכון קלאסי, אך תוכלו להשלים בקלות את הרכב הבסיס של המוצרים לפי טעמכם. מתאים מאוד כאן יהיו: פירות יבשים או פירות יער טריים, וניל, קינמון, עיסת קוקוס, שוקולד. או שאתה מעדיף תוספים לא ממותקים: בצל, שום, עשבי תיבול?
אני מבשל פנקייק עם חלב ותמיד בלי שמרים. למרות היעדרותם, הם מתגלים כרכים מאוד, רכים, עם קרום פריך. בנוסף, ארוחות ללא שמרים פחות מזינות ובריאות יותר!
וילקין. מִקצוֹעָן הינה קהילה ייחודית של אנשי מקצוע קולינריים. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים המגרים את התיאבון.
בקר באתר שלנו:https://Vilkin.Pro
רכיבים:
חלב - 200 מ"ל.
ביצת עוף - 1 יח '.
סוכר - כף אחת
קמח חיטה - 200 גרם.
מלח - קורט 1
סודה לשתיה - ½ כפית.
שמן צמחי - 50 מ"ל.
מתכון שלב אחר שלב:
הכן את המרכיבים הנדרשים. רצוי שכולם יהיו בטמפרטורת החדר, במקרה זה הם מתערבבים טוב יותר.
אני ממליץ לך לא לקחת את הקמח הגבוה ביותר (הראשון יעשה בסדר גמור) - לרוב הוא לבן כשלג, מה שאומר שהוא מעובד עם כלור, מה שמשפיע לרעה על האפייה. הביצה צריכה להיות גדולה מספיק, בערך 80 גרם. אם קטן, אז קח 2 חתיכות. שמן צמחי - מזוקק, חסר ריח. אתה יכול גם להשתמש בגהי.
מקציפים ביצה לקערה, מוסיפים סוכר מגורען. יחד איתו, בשלב זה, ראוי להוסיף סוכר וניל ותבלינים אחרים: קינמון, אגוז מוסקט, ג'ינג'ר. קחו בחשבון שהמנה היא מתוקה במידה, כך שאם יש לכם שן מתוקה, תוכלו להגדיל את כמות הסוכר.
מקציפים היטב עד שהם תפוחים עם מטרפה או מיקסר.
יוצקים חלב, מערבבים. כעת תוכלו להוסיף צימוקים, פירות יער או פירות יבשים.
מנפים קמח עם סודה לשתיה ומלח. אני ממליץ שתשתמשו תמיד במסננת - בתהליך זה מתרחש חמצון, מה שאומר שהמאפיות יתבררו כמאווררות ורכות יותר. תסיר גם את כל הפסולת והגושים מהקמח.
מערבבים היטב. הבצק צריך להיות כמו שמנת חמוצה סמיכה בעקביות. ניתן להגדיל או להקטין את כמות הקמח או החלב במידת הצורך.
מטגנים את הלביבות במחבת עם תחתית כבדה. באופן אידיאלי, אם זה ברזל יצוק, כי ברזל יצוק מתחמם בצורה אחידה יותר, כתוצאה מכך, המנה תתבשל טוב יותר, לא יהיה בצק לח בפנים.
אפשר לטגן בשמן רותח או פשוט לשמן את התבנית במעט שמן. אם אתה משתמש בשיטה הראשונה, אז הלביבות יתבררו כפריכות יותר, אך גם עשירות יותר בקלוריות, ואם השנייה, אז יבשה יותר.
לאחר הבישול המאפים נשמרים בצורה מושלמת בתבנית מתחת למכסה מבלי לאבד את טעמם במשך 1-2 ימים.
בתאבון!
מגישים לביבות שופעות עם כוס תה או ספל חלב. מקשטים באבקת סוכר, אבקת קקאו ועלי נענע בהגשה. או שתוכלו פשוט לשפוך שמנת חמוצה או חלב מרוכז על הקינוח!
עשו לייק והירשמו ל עָרוּץוכן רשתות חברתיות: בקשר עם, אינסטגרם, פייסבוק, חברים לכיתה! לא קשה לך - אנחנו מרוצים :)
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!