אתה לא צריך מיומנות רבה כדי לאפות לביבות דקות על חלב אפוי מותסס עם חורים! אפייה מעצמה כמעט מתבררת כתחרה ואלגנטית, העיקר לעמוד בבצק ולחמם את התבנית חזק. ואז, כאשר שופכים עליו בצק, הוא יתפוס מיד ויתמזג עוד יותר ויצר חורים קטנים.
Ryazhenka יכול להיות טרי או אפילו שלושה ימים. אבל צריך לזכור שללביבות על משקה חלב כזה יתבררו כרכות, רכות, ולכן עדיף לבשל אותן על אש בינונית, כך שהן נאפות בפנים באיכות גבוהה. אם האמצע לא נאפה, הם ייקרעו כשהופכים אותו.
ניתן לשפוך מים קרים מסוננים לבצק יחד עם חלב אפוי מותסס, או להוסיף כבר מים רותחים לאחר סיום הלישה (זה חשוב!) כדי שהביצים הטרופות לא יתכרבלו ותוצר החלב מְרוּבָּד.
וילקין. מִקצוֹעָן הינה קהילה ייחודית של אנשי מקצוע קולינריים. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים המגרים את התיאבון.
בקר באתר שלנו:https://Vilkin.Pro
רכיבים:
ביצי עוף - 3 יח '.
Ryazhenka - 1 כף. (200 מ"ל)
מים או מים רותחים - 100 מ"ל
שמן צמחי - 2 כפות
קמח חיטה - 7 כפות.
סוכר - 50 גרם
מלח - 2 צביטות
איך לבשל:
להכין אוכל.
בקערה עמוקה שלבו ביצי עוף עם חלב אפוי מותסס, הוסיפו סוכר מגורען וכמה קורט מלח. הקציפו הכל ביסודיות עם מטרפה או מיקסר. אם אתם שופכים מים קרים, אז עשו זאת באותו שלב.
מערבבים קמח חיטה פרימיום. הקציפו את כל תכולת המכל, והקפידו שלא ליצור גושים.
יוצקים שמן צמחי ללא ריח: זית, חמניות, תירס. אם מוסיפים מים רותחים, מוזגים אותם יחד עם השמן ומערבבים את כל המסה באופן מיידי. השאירו את הבצק למשך 15-20 דקות להפעלת הגלוטן.
ואז מחממים את התבנית, משמנים אותה בשמן צמחי ויוצקים מעט מהבצק ויוצרים במהירות לביבה. במקרה זה, הבצק יתייצב באופן מיידי לתחתית המנה ויצור חורים.
מטגנים את הלביבה כדקה על אש בינונית והופכים. בצורה כזו, אופים את יתרת הלביבות מהבצק שנותר, רק שכבר אינכם צריכים לשמן את התבנית בשמן.
מגישים לביבות תחרה חמות עם דבש, ריבה, ריבה וכן הלאה, אבל רק כדי לאכול אותם עם רטבים מתוקים, אתה צריך לנשוך, כי כשנמרח, הם יזרמו החוצה!
עשו לייק והירשמו ל עָרוּץוכן רשתות חברתיות: בקשר עם, אינסטגרם, פייסבוק, חברים לכיתה! לא קשה לך - אנחנו מרוצים :)
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!