המתכון שימושי בימי צום ולאלו שאינם כוללים שימוש בביצים, חלב, חמאה ומוצרי בעלי חיים אחרים. עוגת שוקולד זו מסווגת כ"רטובה ", פירורה נותר עסיסי, בדומה לבראוניז, אך הקרום, להיפך, מתייבש למחץ.
ניתן לכוונן את כמות הסוכר בטווח של 150-200 גרם - תלוי כמה אתם מתוקים. בכל מקרה העוגה משמחת עם תו עשיר של שוקולד, צבע כהה עמוק ומבנה קטיפתי.
וילקין. מִקצוֹעָן הינה קהילה ייחודית של אנשי מקצוע קולינריים. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים המגרים את התיאבון.
בקר באתר שלנו:https://Vilkin.Pro
רכיבים:
קמח - 300 גרם
מים - 200 מ"ל
שמן צמחי - 50 מ"ל
אבקת אפייה - 0.5 כפית l.
סודה - 0.5 כפית l.
חומץ - 30 מ"ל
סוכר - 150 גרם
אבקת קקאו - 3 כפות. l.
מתכון שלב אחר שלב:
אם החלטתם לאפות מאפין שוקולד משלכם בתנור, קחו את הפריטים הרשומים. שמן מזוקק רזה מתאים - תירס או חמניות. מנפים קודם את הקמח.
לפי סדר אקראי, הם בטעם וניל, רום, גרידה, קורט מלח נזרק כדי להעצים את הטעם.
שלבו מי שתייה בטמפרטורת החדר, שמן צמחי וחומץ יין בקערה מרווחת. לנער מעט.
ואז מוסיפים סוכר מגורען, מקציפים במטרפה וממיסים את הגבישים. אפשר להניח אותו בצד לזמן מה ולתת לסוכר להתמוסס לחלוטין.
במיכל אחר מערבבים חומרים יבשים: קמח חיטה, סודה לשתיה, אבקת אפייה, מלח אם רוצים, ומנת אבקת קקאו. בחרו באבקת קקאו איכותית, ואז העוגה תקבל לא רק גוון, אלא גם טעם אקספרסיבי של שוקולד.
יוצקים את תערובת הקמח לנוזלים בחלקים, ממשיכים ללוש במעגל. אנו מסירים את כל האזורים היבשים.
בצק עוגה רזה צריך להיות סמיך מאוד, יציב, אך דביק וחוטיני.
ממלאים את התבנית ב"חולצה הצרפתית "(משומנת ואבקת שכבה דקה של קמח) בבצק שלנו - באופן אחיד. אנו מעבירים את העוגה ריקה לתנור (כבר חם), אופים בחום של 180 מעלות כ- 40 דקות.
אנו בודקים את המוכנות על ידי ניקוב באמצעות לפיד ארוך. אם השיפוד נשאר נקי והפירור יבש, זה הזמן לכבות את האש. מצננים במיכל ואז, הופכים אותו, מוציאים אותו.
מפזרים אבקת סוכר, חותכים לגושים ומגישים לשולחן את מאפין השוקולד הרזה.
תהנה מהתה שלך!
עשו לייק והירשמו ל עָרוּץוכן רשתות חברתיות: בקשר עם, אינסטגרם, פייסבוק, חברים לכיתה! לא קשה לך - אנחנו מרוצים :)
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!