מרק אורז שייך למנות הראשונות לכל יום, מכיוון שיש לו מתכון קל לבישול וסט פשוט של מוצרים בהרכב. אם הוא מבושל במרק, אז בשר עוף רזה מושלם כאן, טעמו וניחוחו משתלבים עם גריסי אורז.
את מרק האורז הקלאסי עם העוף משלים ירקות שניתן לזרוק למרק גם גולמי וגם לאחר הקפצה בשמן. מרק קליל כזה נאכל תמיד בהנאה על ידי ילדים, כי הם אלה שאוהבים מנות מוכחות פשוטות ללא שום סלסולים מיוחדים.
וילקין. מִקצוֹעָן הינה קהילה ייחודית של אנשי מקצוע קולינריים. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.
רכיבים:
תפוחי אדמה - 3 יח '.
פילה עוף - 250 גרם.
אורז עגול - 4 כפות
גזר - 1 יח '.
בצל - 1 יח '.
שמן צמחי - 10 מ"ל.
עלה דפנה - 1 יח '.
גרגרי פלפל - 3 יח '.
ירוקים - 30 גרם.
מים - 2 ליטר.
מלח לטעימה
איך לבשל:
להכין אוכל.
מקלפים את השכבה העליונה מהבצל והגזר. שוטפים את הירקות. חותכים את הבצל לריבועים קטנים, קוצצים את הגזר בעזרת פומפיה עם חורים גדולים.
הניחו את התבנית על הכיריים, שפכו ממש 1 כף. חמאה, ואז זורק פנימה את מגרסת הבצל. הקפיץ 2 דקות ואז השליך את רצועות הגזר.
ממשיכים להקפיץ את הירקות יחד עוד כמה דקות. אתה לא צריך לטגן את תערובת הירקות, רק להרוות בשמן ולהפוך אותה לרכה וארומטית יותר.
הניחו סיר בגודל מתאים על האש, שפכו את החלק הנדרש של מים מסוננים פנימה. מוציאים את הפילם הדק ושכבות השומן מפילה העוף. זורקים נתח בשר שלם למים המבעבעים, שבתורם ממליחים מראש. מוסיפים עלה דפנה. לאחר הרתיחה מסירים את הקצף.
מקלפים פקעות תפוחי אדמה, שוטפים, חותכים לחתיכות קטנות. לאחר מכן שלחו את פרוסות תפוחי האדמה לסיר כמעט מיד לאחר שהמרק רתח. מכניסים את גרגירי הפלפל למרק.
שוטפים את האורז על ידי ניקוז המים המעוננים 2-3 פעמים.
טען את הדגנים למרק 10 דקות לאחר הנחת תפוחי האדמה. באותו רגע, העבירו לתוכו את תכולת המחבת, כלומר את הירקות המוקפצים בשמן. מנמיכים את האש כך שהמרק רותח לאט, מכסים את המיכל במכסה.
מבשלים את הפילה במשך 10 דקות, ואז מוציאים אותו מהתבנית, מצננים, חותכים לחתיכות קטנות ושולחים אותם בחזרה.
כשהדגנים ותפוחי האדמה מוכנים (כ -20 דקות לאחר טבילה במרק), מוסיפים למרק את הירוקים הקצוצים. הגבירו את האש להרתיחת המרק.
התאימו את טעם המנה על ידי הוספת מלח לפי הצורך. ניתן גם להתאים באופן עצמאי את צפיפותו על ידי הוספת מים רותחים אם תרצה בכך.
לאחר הרתיחה על המרק לעמוד 10 דקות, מכוסה במכסה. ואז שופכים אותו לקערות עמוקות.
בתאבון!
אם אתה אוהב את המתכון, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!