היום נבשל עוף אפוי עדין וטעים במרינדה בכפיר. למען ההגינות, אני רוצה לומר שהקבב הכי טעים, בין אם זה חזיר או עוף, אכלתי היה כבוש במרינדה כזו. אם אפשר, יש להשרות את רגלי העוף למשך הלילה, אך אם אין זמן בכלל, לפחות למשך כמה שעות. נסה זאת, זו מנה טעימה.
וילקין. מִקצוֹעָן הינה קהילה ייחודית של אנשי מקצוע קולינריים. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים המגרים את התיאבון.
בקר באתר שלנו:https://Vilkin.Pro
רכיבים:
רגלי עוף - 2 יח '.
קפיר - כוס אחת
מלח לטעימה
פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
תיבול לעוף - 1 כפית
רוטב עגבניות - 1 כף
שום - 2 ציפורן
איך לבשל:
לאפיית עוף בכפיר בתנור, הכינו את כל המאכלים הדרושים. אתה יכול לקחת משקה חלב מותסס למרינדה של כל תכולת שומן לחלוטין, העיקר שהוא לא חמוץ מדי. רוטב עגבניות כל אחד יעשה גם הוא - המועדף עליכם.
מקלפים את השום, שוטפים, מייבשים. שוטפים את רגלי העוף היטב מתחת למים זורמים, חותכים עודף שומן מבפנים, מייבשים אותם במגבות נייר.
יוצקים קפיר לקערה עמוקה ונוחה ומערבבים אותו כך שלא יהיו גושים.
שום, אם תרצו, יכול לעבור דרך מכבש ולהוסיף אותו בצורת דייסה למרינדה. אם אתם מעדיפים ארומה ולא טעם, קוצצים אותה לפרוסות דקות ושולחים אותה לקערה. בוזקים מלח ופלפל, מוסיפים את רוטב העגבניות האהוב עליכם ותיבול עוף.
מערבבים את מרינדת הקפיר עם כף או מזלג עד לקבלת תערובת אחידה.
אם הכל מתאים לכם מבחינת מלח ופלפל, הכניסו את כרעי העוף למרינדה, גלגלו לתוכם היטב והשאירו לכבישה. זכרו להפוך את הבשר מפעם לפעם כך שהוא ישתווה באופן שווה.
לאחר זמן מה, העבירו את רגלי העוף הכבושות בכפיר לתבנית אפייה ושלחו לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 40-50 דקות. לאחר מחצית הזמן נוצר רוטב בתחתית המיכל, יוצקים אותו על הבשר לקבלת צבע אדמדם יפהפה וקראסט פריך.
מגישים את העוף כך עם כל לְקַשֵׁט. אורז מבושל, כוסמת, פסטה או פירה מתאימים מאוד כאן.
תהנה!
עשו לייק והירשמו ל עָרוּץוכן רשתות חברתיות: בקשר עם, אינסטגרם, פייסבוק, חברים לכיתה! לא קשה לך - אנחנו מרוצים :)
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!