מנה מהתזונה היומית, אך כזו אינה בושה להתייחס לחברים שהביטו באור. בישול חזיר עם פטריות ברוטב עגבניות הוא פשוט, אך משולב עם כל תוספת. מגישים עם דגנים, קטניות, פסטה או תפוחי אדמה או מחית ירקות אחרים.
וילקין. מִקצוֹעָן הינה קהילה ייחודית של אנשי מקצוע קולינריים. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים המגרים את התיאבון.
בקר באתר שלנו:https://Vilkin.Pro
רכיבים:
חזיר - 500 גרם
שמפיניון - 150 גרם
משחת עגבניות - 1 כף l.
בצל - 1 יח '.
קמח - 1 כף. l.
שמן צמחי - 30 מ"ל
מים - 200 מ"ל
מלח, פלפל שחור - לפי הטעם
מתכון שלב אחר שלב:
לבישול חזיר עסיסי ומפה עם פטריות, קחו את המאכלים הרשומים. השתמשו במחבת גדולה או בקלחת, מיכל המתאים לטיגון ולתקלה לאורך זמן.
בחר שמן רזה מזוקק, קמח חיטה לעיבוי הרוטב, בשר - ללא עצמות, תבלינים - לטעמך.
כשמתכננים תוספת, הרתיחו במקביל כוסמת, אורז, בורגול או פסטה.
במידת הצורך, שטפו את עיסת החזיר, נגבו עם מפית. ואז קוצצים חתיכה נקייה לקוביות או סורגים באותו גודל בערך - אלה מטוגנים באופן שווה ואז מאדים.
מפזרים קמח על הפרוסות ומערבבים, מכסים כל חלק בשכבת קמח. מנערים עודפי קמח. עם קמח, רוטב העגבניות ייצא סמיך יותר, יופיע מרקם משיי.
מכניסים את הבשר לחם קמח במחבת חמה עם שמן צמחי מחומם. אנו שומרים על אש גבוהה ומטגנים 3 דקות עד שקליפה דקה מתייצבת.
מוסיפים בצל קצוץ בנוצות אורכיות, מערבבים שוב וממשיכים בטיגון באותה טמפרטורה עוד 2-3 דקות. לשקיפות הבצל.
שלישית, אנחנו זורקים את הפטריות, שטפנו בעבר וחתכנו לפרוסות או בצורה אחרת - לא דק. שוב הופכים הכל בעזרת מרית ומטגנים כ 2-3 דקות.
מוסיפים רסק עגבניות סמיך, מערבבים, מקפיצים כדקה.
ממלאים במים רותחים, מלח. מרתיחים שוב, מנמיכים את האש ומבשלים מתחת למכסה כחצי שעה ומעלה - תלוי בקשיות הבשר, נסו זאת מעת לעת. בסוף התהליך פלפל את החזיר בשמפניון, תבל בתבלינים האהובים עליך.
מגישים חזיר מבושל עם פטריות ברוטב עגבניות חם, מעוטר בעשבי תיבול טריים.
בתאבון!
עשו לייק והירשמו ל עָרוּץוכן רשתות חברתיות: בקשר עם, אינסטגרם, פייסבוק, חברים לכיתה! לא קשה לך - אנחנו מרוצים :)
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!