קציצות הן קציצות שמאוד פופולריות במשפחתי. אני מבשל אותם בצורה מאוד נוחה - בתנור. לפיכך, הם נאפים באופן שווה ובמקביל מבשלים ברוטב. מתברר מנה טעימה ומשביעה מאוד שאת תכולת הקלוריות ניתן להסדיר על ידי בשר. אם אתם רוצים אפשרות תזונתית, בישלו עם עוף או הודו.
וילקין. מִקצוֹעָן הינה קהילה ייחודית של אנשי מקצוע קולינריים. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים המגרים את התיאבון.
בקר באתר שלנו:https://Vilkin.Pro
רכיבים:
בשר טחון - 500 גרם
גזר - 1 יח '.
בצל נורה - 1 יח '.
ביצת עוף - 1 יח '.
מלח, פלפל שחור - לפי הטעם
אורז - 100 גרם
מיץ עגבניות - 100 מ"ל
סוכר - קורט
מים - 50 מ"ל
שמן צמחי - 2 כפות
מתכון שלב אחר שלב:
שלב 1 מתוך 10
לבישול קציצות עם אורז ורוטב בתנור, הכינו את האוכל הרשום למתכון. כמובן שכיום ניתן לקנות בשר טחון בחנות, אבל אני תומך בייצור ביתי. לשם כך בחרו נתח בשר טוב (במקרה שלי, זה חזיר), שטפו מתחת למים זורמים, ייבשו וחתכו לפרוסות אקראיות קטנות. העבירו אותם דרך מטחנת בשר עם רשת דק.
שלב 2 מתוך 10
לקלף ולשטוף ירקות. קובצים את הבצל וקורצים את הגזר. ואז מטגנים אותם בשמן צמחי עד להזהבה, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 3 מתוך 10
כאשר מבשלים ירקות, מפרידים חצי ומעבירים לצלחת להתקרר. יוצקים את החלק השני עם מיץ עגבניות, מוסיפים קורט סוכר ומביאים לרתיחה. מחממים 5 דקות ומסירים מהאש.
שלב 4 מתוך 10
שלבו בשר טחון, ביצת עוף וירקות מקוררים במיכל מתאים. שוטפים את האורז ביסודיות, מחליפים את המים מספר פעמים, ומוסיפים גלם לשאר המרכיבים. מתבלים במלח ופלפל.
שלב 5 מתוך 10
מערבבים היטב את המסה שהתקבלה ומקציפים מעט על תחתית הקערה. סיבי הבשר יתרככו והוא יהפוך לצמיג יותר.
שלב 6 מתוך 10
מחלקים את הבשר הטחון לשמונה חתיכות שוות. ואז להרטיב את כפות הידיים במים קרים ולעצב לחתיכות עגולות. ואז הניחו אותם בכלי אטום לתנור.
שלב 7 מתוך 10
מורחים מעל את רוטב העגבניות ומוסיפים מעט (50 מ"ל) מים חמים.
שלב 8 מתוך 10
מכסים את התבנית בנייר כסף ושולחים לתנור. מבשלים קציצות ב -180 מעלות כ- 50-60 דקות, עד שהאורז רך.
שלב 9 מתוך 10
מגישים את הקציצות חמות. מושלם כתוספת פירה, אותו חייבים להשקות ברוטב עגבניות.
שלב 10 מתוך 10
כפי שאתה יכול לראות, המתכון לכדורי בשר אפויים עם אורז ברוטב הוא פשוט מאוד. התוצאה היא ארוחה נהדרת לכל המשפחה.
בתאבון!
עשו לייק והירשמו ל עָרוּץוכן רשתות חברתיות: בקשר עם, אינסטגרם, פייסבוק, חברים לכיתה! לא קשה לך - אנחנו מרוצים :)
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!