אם אתם אוהבים דגים מטוגנים בקליפה אדומה, אני ממליץ לכם לשים לב למתכון פשוט ונוח מאוד לבלילה עם מיונז. בלילת הבצק נלישה תוך מספר דקות, אין צורך במיקסר עוצמתי - ניתן לטפל בו בקלות בעזרת מזלג או מטרפה. תערובת צמיגה שמתאימה לפגרים מלאים, נתחים עצומים ופילטים. נהר, אגם, כל דג ים ואפילו לא המשפחות האצילות ביותר (הייק, פולוק, האייק), כמו גם כל דבר קטן כמו ספראט, מעורר תיאבון.
וילקין. מִקצוֹעָן הינה קהילה ייחודית של אנשי מקצוע קולינריים. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים המגרים את התיאבון.
בקר באתר שלנו:https://Vilkin.Pro
רכיבים:
מיונז - 100 גרם
ביצה - 1 יח '.
קמח - 3 כפות. l.
מלח, פלפל שחור - לפי הטעם
מתכון שלב אחר שלב:
שלב 1 מתוך 6
כדי להכין בבית את בלילת הדגים הכוללת עם מיונז, קחו את המאכלים הרשומים. במתכון שלי, מיונז די עבה, עם אחוזי שומן גבוהים. אם אתה בוחר נוזל קל יותר ונוזל יותר, הוסף עוד קמח.
שלב 2 מתוך 6
ראשית, הכניסו ביצה גדולה לקערה עמוקה (נדרשים שתי קטנות). ראשית, טלטלו בעוצמה, תוך שילוב מוחלט של חלבון הביצה עם החלמון. אנחנו רוצים אחידות, בלי גושים. אנחנו עובדים עם מזלג או מטרפה.
שלב 3 מתוך 6
ואז מוסיפים את המיונז הסמיך וממשיכים בתנועות מעגליות מהירות. שוב, אנו מביאים את הרכב לשילוב המוצרים.
מאז שנרכש (וגם ביתמיונז כבר מתובל בתבלינים, חומץ או מיץ לימון ובעל טעם מלוח, התאימו את כמות התבלינים תוך כדי. אולי, לדעתך, יש להוציא מלח.
שלב 4 מתוך 6
הסר את הדגימה. אם חסר חריפות, ריכוז מלח - זורקים פלפל חריף טחון, קורט מלח ומנערים היטב פעם נוספת. בוא ננסה. אגב, עם הטעם העשיר של הבלילה, הדג עצמו לא צריך להיות מומלח או מתובל. צמחי מרפא מתווספים בסדר אקראי.
שלב 5 מתוך 6
יוצקים קמח חיטה אחרון, ויותר טוב, במנות, על כף. לפעמים זה לוקח פחות. אנו לשים את בלילת הדגים הדביקים במיונז, מסירים את כל הגושים והאזורים היבשים (התערובת דומה לבצק עבור לביבות ו פנקייקים). אנו משיגים את העקביות של שמנת חמוצה סמיכה.
שלב 6 מתוך 6
אנו טובלים את תכשירי הדג בבלילת מיונז, הופכים, מכסים מכל הצדדים ומעבירים לתבנית עם שמן צמחי חם. מטגנים משני הצדדים, מסירים עודפי שומן עם מפית נייר. דג בבלילה טעים גם חם וגם מקורר.
בתאבון!
עשו לייק והירשמו ל עָרוּץוכן רשתות חברתיות: בקשר עם, אינסטגרם, פייסבוק, חברים לכיתה! לא קשה לך - אנחנו מרוצים :)
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!