מתכון עוגיות שיבולת שועל משוקולד פשוט וטעים זה בטוח ישמח את אוהבי הבית. מתברר שהוא די פריך ומתוק. ניתן להפחית למינימום את כמות הסוכר, אם תרצה בכך.
רכיבים:
שיבולת שועל - 220 גרם.
חמאה - 60 גרם.
דבש - 30 גרם.
סוכר - 70 גרם.
ביצת עוף - 1 יח '.
אבקת אפייה - 1 כפית
סוכר וניל - 1 כפית
זרעי שומשום - כף אחת
זרעי פשתן - כף אחת
שוקולד שחור - 40 גרם.
מתכון שלב אחר שלב:
הכן את כל האוכל. רצוי לא להחליף חמאה במרגרינה. ניתן להחליף את סוכר הווניל בקורט ונילין או בכף תמצית וניל.
במקום שוקולד מריר, טיפות שוקולד מתאימות, יציבות בחום הן הטובות ביותר. פשתן ושומשום הם לא חובה.
השתמש בשוקולד באיכות טובה. קוצצים אותו עם סכין לחתיכות קטנות. בעלי טיפות שוקולד קטנות לא צריכים לעשות זאת.
לעוגיות שיבולת שועל, פתיתים מיידיים וכאלה שדורשים רתיחה מתאימים. בשתי האפשרויות, עליכם להשתמש בבלנדר ולטחון אותם לעקבי קמח. כדי להשיג טחינה דקה מאוד רצוי שיהיה מטחנה עוצמתית.
במקרה שלי, הבלנדר לא היה חזק במיוחד והפתיתים נמחצו לפירורים עדינים מאוד. התוצאה הסופית באמצעות פירורי שיבולת שועל משובחת היא מעניינת למדי בטעם.
מוסיפים לפתקים הכתושים סוכר וניל, שומשום, זרעי פשתן ואבקת אפייה. מערבבים עם מטרפה ידנית עד לפיזור אחיד.
מוציאים את החמאה מהמקרר כמה שעות לפני הבישול ומשאירים בטמפרטורת החדר עד לריכוך. עכשיו חותכים אותו לפרוסות ומעבירים לקערת ערבוב. משפשפים בכף עד לקבלת תערובת אחידה.
מוסיפים סוכר לחמאה ומוסיפים דבש. ממשיכים לבחוש בעזרת כף.
מקציפים ביצה בינונית. בשלב זה התחמשו במיקסר והכו את המסה עד שהיא תפוחה.
מוסיפים חומרים יבשים במנות קטנות לתערובת הסוכר והביצים. מערבבים היטב לאחר כל הוספה. אם בצק השיבולת שועל דק, הוסיפו עוד כמה פתיתים קצוצים.
מוסיפים שוקולד מריר קצוץ. מערבבים אותו לבצק.
להרכיב בכדור ולעטוף בניילון. מכניסים למקרר למשך 60 דקות או להקפיא למשך 15-20 דקות.
מחלקים את הבצק המנוח ל-15-16 חתיכות ומרדדים כל אחד לחמנייה. מניחים על תבנית עם נייר אפייה במרחק קצר אחד מהשני.
מחממים תנור ל -190 מעלות. אופים את החלקים 15-20 דקות. התמקדו בטכניקה שלכם. זמן האפייה עשוי להשתנות בגבולות מסוימים, תלוי בכוחו של התנור.
עוגיות השיבולת שועל עם שוקולד מוכנות.
מצננים ומגישים עם שולחן מתוק.
עוגיות שיבולת שועל משתלבות טוב עם ספל חלב טרי וכוס לא ממותק קפה.
באופן כללי, בישל, התנסה ותהנה מהתה והקפה שלך!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro