כולם במשפחה שלי אוהבים פנקייק עם חורי חלב - דקים, פריכים ושרוכים כך שתמיד יהיו להם קצוות יבשים. לאחר הקירור מאפים כאלה הופכים פריכים, בדומה לעוגיות דקות דקות. כמובן שאי אפשר למלא פנקייקים בחורים בריבה או ריבה, כי המעדן יזרום החוצה, אבל לטבול אותם בדבש ואז לטעום זה תענוג צרוף!
עם זאת, גם הכנת מנה כזו אינה קשה. תוכלו ליהנות מהלביבות תוך 35-40 דקות מתחילת ההכנה, כולל כ -20 דקות ל "מנוחה" של הבצק (מצב זה הכרחי, אחרת המאפים ישברו, ותבזבזו את העצבים, האוכל וה זְמַן).
וילקין. מִקצוֹעָן הינה קהילה ייחודית של אנשי מקצוע קולינריים. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים המגרים את התיאבון.
בקר באתר שלנו:https://Vilkin.Pro
רכיבים:
ביצת עוף - 2 יח '.
חלב מכל תכולת שומן - 1 כף.
קמח חיטה - 7 כפות.
סוכר - 40 גרם
מלח - 2 צביטות
שמן צמחי - 1 כף.
מים רותחים - 0.5 כפות.
איך לבשל:
הכן את האוכל שאתה צריך.
שוטפים ביצי עוף, מייבשים עם מגבת נייר. שוברים לקערה עמוקה, מוסיפים שם מלח וסוכר מגורען. אם מכינים לביבות מלוחות, הוציאו את הסוכר מרשימת המרכיבים.
מקציפים הכל בעזרת מטרפה או מערבל מבלי ליצור קצף שופע. אתה רק צריך לערבב את הלבנים עם החלמונים והתוספים באופן איכותי.
מוזגים חלב מכל תכולת שומן למיכל, רצוי חם, לא קר. מערבבים ומוסיפים קמח חיטה מנופה. מערבבים פנימה במטרפה, נזהרים לא לגוש.
יוצקים מים רותחים ואז שמן צמחי נטול ריח. ללוש את הבצק באופן מיידי ותן לו לנוח 20 דקות. במהלך תקופה זו, גלוטן מופעל, המסה תהפוך צפופה יותר, תתעבה מעט.
מחממים מחבת פנקייק, משמנים את תחתיתה ודפנותיה בשמן לא מבושם, מזוקק. מערבבים את הבצק בתנועות מלמטה למעלה ומרימים את הקמח שהתייצב לתחתית. יוצקים מעט מהתערובת לתבנית, יוצרים ריק לביבה על ידי גלילה במיכל. מטגנים משני הצדדים דקה אחת על אש בינונית.
היזהר - בחום גבוה שולי הפנקייק ישחמו, והמרכז יישאר גלם - פנקייק כזה ישבר. אופים על אש בינונית!
שמים על צלחת לביבות פודינג חמות עם חורים, מברישים אותן בחמאה אם רוצים. מגישים עם רטבים מתוקים שונים, שימוראו מסת גוש, ולא לשכוח את הריחני תה.
הזמן את המשפחה שלך למסיבת תה פנקייק טעימה!
עשו לייק והירשמו ל עָרוּץוכן רשתות חברתיות: בקשר עם, אינסטגרם, פייסבוק, חברים לכיתה! לא קשה לך - אנחנו מרוצים :)
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!