הכי תחרה ומושכת הן לביבות פודינג עם חלב ומים רותחים. במשך שנים רבות מתכון זה משמח חובבי לביבות רבים עם חורים. הודות לטכנולוגיית בישול זו, ניתן דפוסים שונים לבצק שבתבנית, אך יחד עם זאת האפייה עצמה מתגלה כדקה, פריכה מאוד, במיוחד סביב הקצוות.
פנקייק פוסטר מטוגן מושלם מבלי להיצמד למחבת. העיקר לתת לבצק לנוח 15-20 דקות לפני ששופכים אליו מים רותחים, אחרת המאפים ייקרעו כשרוצים להפוך אותם. בצק שנוצר כראוי דומה בעקביות לשתיית יוגורט, הוא לא סמיך, אבל לא נוזלי מדי, הוא זורם בחופשיות אם אתם גורפים אותו בעזרת מצקת.
עוטפים מיד לביבות חמות בגליל או מעטפה, מכיוון שהן נהיות פריכות לאחר הקירור.
וילקין. מִקצוֹעָן הינה קהילה ייחודית של אנשי מקצוע קולינריים. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים המגרים את התיאבון.
בקר באתר שלנו:https://Vilkin.Pro
רכיבים:
ביצת עוף - 2 יח '.
חלב - 1 כף.
קמח חיטה - 8 כפות.
סוכר - 3 כפות
מלח - 2 צביטות
שמן צמחי - 1.5 כפות.
מים רותחים - 100 מ"ל
איך לבשל:
להכין אוכל.
שוטפים ביצי עוף במים, מייבשים עם מגבות נייר ושוברים, מוזגים את התוכן למיכל עמוק. אם תרצה, כל אחד מהם יכול להיות מוחלף בשלושה שליו.
מקציפים, מוסיפים סוכר מגורען ומלח, יוצקים חלב עם כל תכולת השומן. מערבבים הכל טוב שוב.
מערבבים את קמח החיטה המנופה. הקציפו את התערובת כך שלא ייווצרו גושים בבצק. יתכן שהוא יתגלה כעבה, אך צריך להיות כך - בסוף יתווספו אליו מים רותחים.
יוצקים שמן צמחי ללא ריח ומערבבים בעדינות. בשלב זה השאירו את הבצק לבד כ- 15-20 דקות, כך שהגלוטן יופעל והוא יהפוך לצמיג, צפוף יותר.
מרתיחים מים בקומקום או מיכל אחר, יוצקים לבצק לאחר "מנוחה" ומערבבים מיד. על פניו נוצרות בועות קטנות.
מחממים תבנית פנקייק ומברישים לראשונה את תחתית התבנית בשמן צמחי. יוצקים חלק מהבצק המוכן לפנקייק מעוגל. מטגנים לא יותר מדקה אחת.
ברגע שהקצוות שחומים ויציבים, טורפים את הלביבה בעדינות בעזרת מרית והופכים אותה לצד השני. אופים את אותה פרק זמן. ואז מניחים על צלחת.
מכינים בצורה כזו את שאר הלביבות מהבצק שנותר.
שים אותם על צלחת או צלחת, מגישים עם רטבים מתוקים, ריבה אוֹ ריבה.
לביבות פודינג רזות טעימות עם חלב, חלב אפוי מותסס, ארומטי חם תה אוֹ קפה.
עשו לייק והירשמו ל עָרוּץוכן רשתות חברתיות: בקשר עם, אינסטגרם, פייסבוק, חברים לכיתה! לא קשה לך - אנחנו מרוצים :)
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!