כמובן שקל יותר להוסיף פסטה קנויה למרק עם בשר או מרק עוף. אבל, אם אתם אוהבים בישול ביתי "מבפנים ומבחוץ" ואתם לא מתעצלים ללוש את הבצק בעצמכם, בישלו מנה ראשונה טעימה עם כופתאות.
כדי שהכופתאות ייצאו לא קשות ומהודקות, אלא רכות, רכות וחסרות משקל, הוסיפו פחות קמח לבצק והוסיפו תפוחי אדמה אפויים מראש בקליפתם. מספיק פקעת בינונית אחת. תוכלו להשתמש בכמה כפות פירה שנותרו מהתוספת.
וילקין. מִקצוֹעָן היא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים המגרים את התיאבון.
בקר באתר שלנו:https://Vilkin.Pro
רכיבים:
שוויון:
עוף - 400 גרם
גזר - 1 יח '.
תפוחי אדמה - 2 יח '.
בצל - 1 יח '.
מים - 1.7 ליטר
שום - שן אחת
שורש סלרי - 20 גרם
ירקות, מלח, פלפל שחור - לפי הטעם
כופתאות:
קמח - 120 גרם
ביצה - 1 יח '.
תפוחי אדמה ז'קט - 1 יח '.
ירוקים - 20 גרם
מלח, פלפל שחור - לפי הטעם
מתכון שלב אחר שלב:
להכנת מרק כופתאות מרק עוף, קחו את החומרים הרשומים. לפני הבישול עוטפים נייר אדמה נקי ולא מקולף בנייר כסף ואופים כשעה בתנור בחום של 180 מעלות, ואז מצננים, מסירים את הקליפה. בחרו עוף על העצם, מתאים גם חלקים נפרדים.
ממלאים את נתחי העוף במים קרים ומניחים אותם על האש התקורה. מביאים לרתיחה פעילה ונוצר קצף סמיך על פני השטח. אנחנו מנקזים את המים הראשונים, שוטפים את הציפור, שוטפים את המחבת. אנו אוספים ומרתיחים מים חדשים למרק העתידי.
הסר עודפי שומן ועור (אופציונלי). קוצצים גזר, בצל ותפוחי אדמה גולמיים. גרוס כמו שאתה אוהב. לקבלת טעם חריף, הוסיפו פרוסה קטנה של סלרי שורש.
אנו טובלים את העופות והירקות במים נקיים ונקיים, מבשלים עם רתיחה בינונית במשך 30 דקות, בעוד ללא תבלינים. אם אתה אוהב תפוחי אדמה עבים יותר, טען אותם כעבור 15 דקות.
בינתיים, ללוש את הבצק ליצירת הכופתאות. אנו לשים בידיים או במכונת כתיבה. מערבבים את הביצה, הקמח, קורט מלח ופלפל, שמיר קצוץ דק, תפוחי אדמה אפויים.
אנו אוספים את כל הרכיבים ב- com. הוסף עוד קמח במידת הצורך. אם הוא יבש ואתם זקוקים ללחות, להפך, שפכו פנימה מי שתייה בכף.
על משטח מקומח, גלגלו ריקים ארוכים, חלקו אותם בקוביות קטנות. אם תרצו, לחצו למטה עם מזלג, כמו ניוקי. בצורה זו הכופתאות קפואות.
ממליחים את מרק העוף, טועמים אותו. זורקים פנימה את כופתאות תפוחי האדמה, מערבבים. לאחר הציפוי הרתיחו דקה וחצי והוציאו מהכיריים. מתבלים בפלפל שחור, שום קצוץ דק ועשבי תיבול טריים.
מגישים מרק צלול חם עם כופתאות במרק עוף.
בתאבון!
עשו לייק והירשמו ל עָרוּץוכן רשתות חברתיות: בקשר עם, אינסטגרם, פייסבוק, חברים לכיתה! לא קשה לך - אנחנו מרוצים :)
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!