ישנן אפשרויות רבות להכנת סלט ליבנה. כל אחד מהם הוא טוב בדרכו שלו. הנפוץ ביותר נחשב - מעוף עם שזיפים מיובשים. אבל לא משנה מה ההרכב, כל הגרסאות של הסלט הזה מאוחדות על ידי המצגת החגיגית והיפה שלו. עיצוב יוצא דופן הופך אותו למקור! על השכבה האחרונה צבעו ליבנה דקה יפה במיונז וקשטו אותה "עלווה" של פטרוזיליה.
סלט ליבנה עם עוף ושזיפים מיובשים מכינים לעיתים רחוקות ביום רגיל, ולכן לרוב ניתן למצוא אותו על השולחן החגיגי.
רכיבים:
פילה עוף - 500 גרם.
מיונז - 200 גרם.
מלח לטעימה.
פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
שמפיניון - 300 גרם.
מלפפון טרי - 2 יח '.
שזיפים מיובשים מגולענים - 200 גרם.
ביצי עוף - 4 יח '.
בצל נורה - 1 יח '.
ירקות פטרוזיליה - חבורה אחת.
שמן צמחי - 1 כף. l.
זיתים - לקישוט
מתכון שלב אחר שלב:
הכן את כל החומרים כמפורט. מרתיחים את פילה העוף במים מלוחים מראש עד שהם רכים, מצננים אותו. מרתיחים ביצים קשות, מקלפים.
השתמש במיונז רצוי בית, בהיעדר חנות, העיקר הוא לבחור איכותית ככל האפשר.
משרים שזיפים מיובשים במים חמים למשך 10 דקות.
קוצצים את הבצל לקוביות קטנות.
חותכים את הפטריות לפרוסות דקות.
מטגנים את הבצל בשמן צמחי, מוסיפים לו פטריות אחרי 3 דקות. מבשלים, מערבבים מדי פעם, כ -10 דקות, עד שהם רכים.
מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מסירים מהאש ומעבירים פטריות ובצל לכלי הגשה. תנו למילוי להתקרר.
קח צלחת מלבנית או אליפסה. מניחים את צלי הפטריות בשכבה הראשונה.
לנוחיותכם, העבירו את המיונז לשקית, חתכו את הקצה, ומרחו מעט רוטב על הפטריות.
מעליו פילה עוף קצוץ דק ומכסה גם ברשת מיונז.
מורחים את הרוטב באופן אחיד בגב הכף.
מסננים את השזיפים מיובשים ומייבשים עם מגבות נייר. לחתוך לחתיכות קטנות. מניחים מעל העוף ומברישים גם בשכבה דקה של רוטב מיונז.
חותכים את המלפפון הטרי לקוביות קטנות, מניחים את השכבה הבאה על הסלט, מברישים במיונז.
מחלקים את הביצים הקלופות המבושלות לחלבונים וחלמונים. מגררים את הראשון על פומפיה בינונית, את השני על פומפיה בינונית.
מרדדים שכבה של חלבונים, מכסים ברשת מיונז ומורחים בגב כף.
מורחים את החלמונים בצורה אחידה על הסלט. אין צורך לשמן אותם.
עכשיו מציירים תא מטען ליבנה עם מיונז, מקשטים בירקות וזיתים.
הכניסו את הסלט למקרר למשך שעה להשרות.
בתאבון!
אני יכול לומר שהכנתי סלט ליבנה לא פעם. ישנן אפשרויות רבות, זו המוצלחת ביותר. אבל יש עוד אחד שאהבתי. במקום פטריות טריות מטוגנות, מוסיפים בו פטריות כבושות, חתוכות לחתיכות. הטעם חריף ומעניין יותר!
כמו כן, על מנת להפחית מעט את תכולת הקלוריות של המנה, תוכלו לערבב מיונז עם יוגורט יווני טבעי, בערך 50 עד 50, האמינו לי, זה לא ישפיע על הטעם.
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro