תוספת אידיאלית להגשת מנות בשר או דגים היא כרוב מבושל. מתברר שהוא כל כך עסיסי וטעים, שפשוט אי אפשר לקרוע את עצמכם ממנה כזו, למרות המרכיבים הנפוצים ביותר בהרכב, אותם ניתן למצוא בקלות בכל מטבח. כרוב מבושל בסיר לוקח 20-25 דקות לבשל, הוא פופולרי בסתיו ובחורף, כאשר ירק כזה אינו זול ונמכר בכל חנות מכולת.
במתכון משתמשים בפפריקה טחונה כדי להוסיף צבע לתוספת, אך בהיעדר תבלין זה, בבית, אתה יכול להחליף אותו ברסק עגבניות או מיץ, או עגבניות משומרות בלי לקלף. העיקר לא לתבשיל את הכרוב כדי שלא יהפוך לפירה.
רכיבים:
כרוב - מזלג אחד (גדול)
שמן צמחי - 120 מ"ל
פפריקה מתוקה טחונה - 2 כפות
מלח - 1 כף
פלפל שחור גרוס - 1 כפית
בצל - 2 יח '.
איך לבשל:
הכן את האוכל שאתה צריך.
קלף את מזלגות הכרוב מהזנים המאוחרים מהעלים העליונים - הם מגנים ואינם מתאימים למאכל. שטפו במים וחתכו לשניים או ארבעה חלקים, מה שמתאים לכם ביותר. קוצצים כל אחד מהם עם רצועות בינוניות או גדולות, סרטים, אך לא קוצצים, מכיוון שהכרוב יתבשיל ויאבד כ -30% ממסתו.
הניחו את הפרוסות בקערה עמוקה וזכרו בזהירות בידיים עם מעט לחץ לשחרור המיץ.
קלפו את הבצלים ושטפו אותם מתחת למים זורמים. חותכים לחצאי טבעות.
יוצקים שמן צמחי לסיר טפלון ומניחים על הכיריים. מוסיפים את פרוסות הבצל ומאדים כ3-4 דקות עד שהם רכים, אך לא מטגנים.
ברגע שחצי הטבעות של הבצל מזהיבות, זה הזמן להוסיף את הכרוב.
מניחים שליש מפרוסות הכרוב הטחון בסיר ומוסיפים חצי פפריקה טחונה, מלח ופלפל שחור גרוס. מערבבים מיד על ידי הרמת הבצל המוקפץ מעלה והכרוב כלפי מטה. מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים כ 5-10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
לאחר שמסת הכרוב הצטמצמה בחצי, הגיע הזמן להוסיף את החלק הבא של הכרוב.
מכניסים אותו לסיר ומפזרים את התבלינים הנותרים, מבשלים. מוסיפים בצורה כזו את כל פרוסות הכרוב. זכרו לערבב, אך לא לעתים קרובות מדי.
ברגע שכל הכרוב נהיה רך, אך עדיין שומר על צורתו, המנה מוכנה לחלוטין. מכבים את האש וטועמים. תקן לפי הצורך.
הניחו את הכרוב והבצל התבשיל מהסיר על הצלחות והגישו. זה טעים גם חם וגם קר.
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro