שרלוט עם תפוחים וקינמון

עבור מומחה קולינרי מנוסה, אפיית שרלוטה עם תפוחים וקינמון אינה קשה, מכיוון שהוא יודע סודות רבים ליצירתה, אך מי שרק לומד את יסודות האמנות הקולינרית יעשה טעויות רבות, שיהפכו את העוגה לשטוחה, מוחצת ו טעם מר. כדי למנוע את זה קורה, בישלו מאפים לפי שלבי המתכון הזה, ותוכלו לטפל במשפחתכם בקינוח נקבובי ואוורירי תרתי משמע תוך 40-50 דקות!

רכיבים:

ביצי עוף - 3 יח '.

סוכר - 1 כף.

קמח חיטה - 1 כף.

מלח - 3 צביטות

קינמון טחון - 0.5 כפית

תפוחים - 3 יח '.

שמן צמחי לשימון התבנית

הכנה:

1. להכין אוכל. משקל מסומן עבור תבנית 20 ס"מ.

2. נסו לבחור בתפוחים חמצמצים מתוקים כך שהחמיצות הקלה תדגיש את טעמם של המאפים. הקפידו לקלף אותם מכיוון שהם מטופלים בפרפין. וזכרו שככל שפרוסות הפרי עדינות יותר, כך הן יתפחו בבצק בלי להישאר בתחתית.

3. שוטפים ביצי עוף בינוניות במים, מייבשים בעזרת מגבת נייר ומועכים לקערת מעבד מזון. יוצקים אחריהם מלח וסוכר מגורען. הקציפו את כל החומרים במהירות גבוהה כ 4-5 דקות עד שהם תפוחים.

4. מנפים קמח חיטה פרימיום, יוצקים אותו עם קינמון טחון לתוך מסת הביצה הטרופה. מערבבים את החומרים הזורמים חופשי במהירות מינימלית, והופכים הכל לבצק ביסקוויטים. אם תרצו, תוכלו לרדת ברגע זה בטעם הדרים או אלכוהוליים.

5. קלפו את התפוחים, שטפו אותם במים וחתכו לרבעים, וחתכו מיד את תרמילי הזרעים. שוטפים שוב את העיסה המקולפת וחותכים לקוביות קטנות.

6. חממו את התנור לחום של 180-200 מעלות. משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי, יוצקים לתוכה את בצק הביסקוויטים המוכן.

7. הכניסו אליו את פרוסות התפוח בכאוטיות - הוא "ישקע", אבל ככה זה צריך להיות. הבצק יתפח ויתרחב במהלך האפייה, תוך שהוא מושך את חלקי התפוח כלפי מעלה. זכרו כי אינכם צריכים להוסיף אבקת אפיה או סודה לשתיה עם חומץ. מכניסים את התבנית לתנור.

8. אופים את שארלוט התפוח של קינמון במשך כ- 25 דקות, תוך התבוננות על פני השטח. ברגע שהוא שחום היטב, כבה את החימום, אך אל תפתח את דלת המכשיר. השאירו את העוגה בתוכה עוד 10-15 דקות על מנת שהיא לא תיפול.

לאחר מכן מוציאים את השרלוט מהתנור ומהתבנית, מצננים ואז מפזרים אבקת סוכר. חותכים למנות ומגישים עם שתייה.

לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)

את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro