בתיאבון, לבבי, עם תו יין מרענן, אכסדרה במרק עוף תשמח אתכם ואת יקיריכם. אל תיבהל מרשימת המרכיבים הארוכה, הכנת מנה ראשונה נפלאה זו היא פשוטה מאוד.
רכיבים:
רגל עוף - 1 יח '.
נקניקייה מבושלת - 200 גרם
נקניק מיובש - 150 גרם
מלפפונים כבושים - 3 יח '.
תפוחי אדמה - 4 יח '.
בצל - 1 יח '.
גזר - 1 יח '.
רוטב עגבניות - 50 גרם
שמן צמחי - 30 מ"ל
זיתים - 150 גרם
לימון - 0.5 יח '.
מלח, פלפל חריף - לפי הטעם
ירוקים - להגשה
מים - 1.6 ליטר
מתכון שלב אחר שלב:
שלב 1 - כדי לבשל את בישול העוף והנקניקיות בבית, קחו את המאכלים הרשומים. אם ברצונכם להפחית את תכולת השומן במרק, הסירו תחילה את העור מרגל העוף, חתכו את שכבות השומן. ניתן לבשל את המנה גם על חלקים אחרים של העוף. בדרך כלל משתמשים בכל מיני מוצרי בשר, שרידיהם, שונים בטעמם ובארומם: נקניקיות, נקניקיות מבושלות ויבשות, נקניקיות ציד, בשרים מעושנים.
שלב 2 - הרתיחו מים, הורידו את העוף הנקי (ניתן להוסיף שורשים, צרור ירקות). מביאים אותו שוב לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים מתחת למכסה למשך כ- 30 דקות.
שלב 3 - אם אתם אוהבים תפוחי אדמה רכים ומרקבים, העמיס אותם במים רותחים מיד יחד עם העופות. אם אתה מעדיף נתחים שלמים וצפופים יותר, הוסף כעבור 15 דקות. חותכים את פקעות תפוחי האדמה הקלופים לקוביות או לסורגים בגודל זהה.
שלב 4 - במקביל אנו מכינים את הרוטב למרק. במחבת עם שמן מזוקק רזה מחומם, מטגנים את הבצל הקצוץ לקוביות קטנות במשך שלוש דקות. ואז אנחנו מקפיצים שתיים-שלוש עם גזר מגורד. הוסיפו מלפפונים כבושים מגורדים בעזרת שבבים גסים לתערובת הגזר-בצל המרוככת והמשומנת היטב. אנחנו מערבבים, ממשיכים בטיגון כמה דקות.
שלב 5 - יוצקים פנימה את רוטב העגבניות, עם חוסר לחות או רצון להפוך את ההודג'וד לטוניק ככל האפשר, הוסיפו מלפפון חמוץ מלפפונים.
שלב 6 - זורקים פנימה את הנקניקיות הקצוצות, מערבבים ומשהים כ- 15 דקות ברתיחה בינונית.
שלב 7 - בדקו את מוכנותם של העופות ותפוחי האדמה. מפרידים את בשר העוף מהעצם, קוצצים לחתיכות ומחזירים למרק. לאחר מכן, אנו מעבירים את הרוטב הריח הטעים, הזיתים מהתבנית. מרתיחים, טועמים, ממליחים, מפלפלים. יוצקים מיץ לימון לפי הטעם (מלח, אפשר פשוט להוסיף טריזי לימון). מרתיחים כמה דקות ומסירים מהכיריים.
מגישים אכסדרה "רב גונית" עם עוף, נקניק ותפוחי אדמה חמים, מפזרים עשבי תיבול טריים, אופציונלי עם שמנת חמוצה.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro