מוכן החגים? האם כבר רכשו מוצרים והתמחויות לשולחן ראש השנה? וזה לשווא! Politsya רוצה מתכון נהדר לבישול נקניקיות זנקו בבית.
זוהי הגרסה הטעימה וטבעית ביותר של הנקניקיות האהובות עליך.
מתכון זינק נקניק עם הידיים
מרכיבים:
בשר (בקר או עגל) - 1.5 ק"ג
סאלו לא solenoe- 700 גרם
סול - 3 כפות. כפיות
פלפל - 0.5 כפיות
סוכר - 2 כפות. כפיות
וודקה - 1.5 אמנות. כפיות
קוניאק - 50 מ"ל
אומץ - 1 לטעם
שום - 4-5 שיניים
שיטה להכנת נקניקיות זנקו:
1. הכן את המרכיבים העיקריים. סאלו חייב להיות שטוף, מיובש לגרר מלח ושום (אופציונלי). שלח במקרר למשך 10-12 שעות.
2. ניתן להשתמש בתמונה זו לכל סוג של נקניקיות בשר, אשר הוא יותר כמו זה. במקרה זה - זה בשר.
הבשר צריך להיות שטוף, מיובש וחותכים לפרוסות קטנות דקות. שלח בקערה.
מוסיפים 1 כף מלח או סוכר, קצת פלפל. יוצקים את הוודקה להוסיף עוד תבלינים לפי הטעם, אם תרצה בכך. כמו כן לשלוח במקרר, באופן אידיאלי - למשך יום.
3. שומן חייב להיות מיובש כראוי כדי למנוע נדף ממנה ריח של עודף לחות.
הבשר יכול להיות קצוץ דק בסכין חד או לעבור דרך נחיר מיוחד במטחנת בשר.
4. סאלו כ 15-20 דקות, אתה יכול לשלוח אותו במקפיא כדי להפוך אותו podmerzli מעט. אז זה חייב להיות לחתוך לחתיכות קטנות, כדי לקבל קוביות קטנות. אם תרצו, את השומן גם ניתן לטחון במטחנת בשר, עם זאת, נקניק זהו זה יכול להיות די שמנוני.
5. כאשר כל המרכיבים מוכנים, אתה יכול לשים אותם ביחד.
מוסיפים את המלח והסוכר הנותר ויוצקים מעט ברנדי. אם אין ברנדי, וודקה יכולה לשמש.
זהו מתכון פשוט זינק נקניקיות בבית, אבל אם רוצים, אפשר להוסיף תבלינים לפי הטעם יותר מעניין. בעדינות ומערבבים שהתקבל טחון.
6. אתה יכול להתחיל בתהליך של גיבוש נקניקיות. קולון יש לרחוץ ובזהירות למלא עם בשר.
אם המעיים תחת יד לא היה שם, אתה יכול לעטוף את הנקניקייה לתוך גזה נקיה, למשל.
7. עכשיו, נקניקיות יש צורך לספק קריר רוח פרצים (ניתן לתלות ליד הציור). או לתלות נקניקיות במרפסת, בעליית הגג או המרפסת פתוח ומאוורר.
לאחר כ 2-3 ימים מתחילים נקניק podvyalivayut וסיימתי לחלוטין שזה יהיה איפשהו היום 9-10.
זה היופי של העבודה!
אם זה נמצא בתהליך של ייבוש קצת מתולתל בחצי עיגול. גם לא נורא. טעמו של הנקניק לא ישתנה.
חותכים לפרוסות דקות וליהנות!
בתיאבון!
רבים מעניינים דברים לא רק על אוכל >>>כאן
תודה על האסקים וחברות!
כל טוב!