כזכור, בסרט האגדי "משרד רומנטיקה" הגיבורה של סבטלנה נמולייבה אומרת: "אני עושה את הסלט הזה טוב יותר מאשתך. שם אתה צריך להוסיף תפוח מגורד. " באיזה סלט היא הוסיפה את התפוח - אפשר רק לנחש. באותה תקופה היו רק שני סלטים שבלעדיהם אף שולחן ראש השנה לא יכול היה לעשות. אגב, המסורות לא השתנו הרבה. לרובנו יש תמיד את הגרסה המפורסמת של סלט אוליבייה וסלט שובה על השולחן החגיגי שלנו.
אני מציע גרסה משלי לבישול הסלט האיקוני "הרינג מתחת למעיל פרווה" בתוספת דג מעושן ותפוח.
ערב השנה החדשה הקרובה, ניתן לקשט כל סלט בצורת סמל של חיה. ידוע כי 2019 מסומן על ידי החזיר. בואו נכין סלט עלים בצורת חזיר חמוד.
רכיבים:
הרינג מעושן קר - 1 יח '.
תפוחי אדמה בינוניים - 4 יח '.
אפל - 1 יח '.
ביצי עוף - 4 יח '.
גזר - 1 יח '.
סלק - 1 יח '.
מיונז - 250 גרם
זיתים - 2 יח '.
דרך פעולה:
1. הכן סט מוצרים. מרתיחים ביצים וירקות מראש ומצננים.
2. חותכים את הדג לפילטים. לשם כך יש להפריד את הראש, לחתוך את הרינג לאורך הגב ולשלוף את העור. הוא נפרד מאוד מהעיסה. הסר את הקרביים.
3. הפעל את האגודל לאורך הרכס, והפריד בין הפילה לעצמות. הסר את עצמות העלות הנותרות ואת הסרט הכהה בעזרת סכין.
4. חותכים את הדג לקוביות קטנות. יש אנשים שמעדיפים לסובב אותו במטחנת בשר. זה עניין של טעם.
5. נוח להשתמש בטבעת מפוצלת ליצירת סלט עלים.
6. קוצצים או מגרדים ירקות מבושלים. מכניסים את תפוחי האדמה לשכבה הראשונה, משמנים אותם במעט מיונז. השאירו חלק מהירקות כדי ליצור טלאי בחזיר.
7. ואז מחלקים שוב את רוטב הרינג ומיונז.
8. שים אחר כך גזר וביצים מבושלות. כל שכבה חייבת להיות מצופה במיונז ולהדביק היטב כך שהסלט בהמשך ישמור על צורתו היטב.
9. הגיע תורו של התפוח. עדיף לחתוך אותו לקוביות. זה יעניק לסלט מרקם פריך, עסיסיות וטעם חמוץ מתוק ונעים.
10. הכינו את השכבה האחרונה מסלק מבושל מגורר על פומפיה. הטאץ 'הסופי הוא מיונז. ניתן להכין חזירון עם טבעת יציקה למנה קטנה ושאריות אוכל. כאן תוכלו להדליק את הדמיון וליהנות! השתמש בזיתים לעיניים ונחיריים. אוזניים וזנב העשויות מפרוסות סלק או חזיר.
ותנו לחזיר אסיר התודה לרמות אתכם בהצלחה בשנה החדשה!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro