לנשנוש עם כוס בירה, מיץ או תה מתוק, כמו גם למרקים, בורשט ומנות ראשונות אחרות, קרוטוני לחם יבשים עם שום בתנור. אולי רק ביצים מקושקשות קלות יותר להכנה.
רכיבים:
לחם חיטה - 300 גרם
שום - 1 יח '.
שמן צמחי - 50 מ"ל
שמיר - 20 גרם
מלח ים - 5 גרם
מתכון שלב אחר שלב:
שלב 1 - לבישול קרוטוני שום ביתיים בתנור, קחו את האוכל הרשום. שמן חמניות או שמן תירס מזוקק מתאים, אינו מעשן בעת טיגון וצלייה. שום יכול להיות טרי בחודים או מיובש (טחון / מגורען). קודם כל, מחממים את התנור למקסימום, ואז הקרוטונים ישחימו מהר מאוד. באשר ללחם, הוא טעים עם כל אחד מהם: זנים לבנים, שיפון, סובין, תירס. והכי חשוב, עם פירור נקבובי ורחב.
שלב 2 - לא הלחם הכי טרי מתאים לחטיף כזה. כמובן, לא עם עובש, אלא של אתמול - בוודאות. זה מתפורר פחות וקל יותר לחתוך אותו לריקים אחידים. ראשית, חותכים כרבע מכיכר לפרוסות באותו עובי, ואז חותכים כל אחד מהם לשניים או שלושה חלקים: משולשים, ריבועים, חתיכות בעלות צורה לא סדירה. אנחנו לא מנתקים את הקרום. מכיוון שקרוטונים אינם קרוטונים, אין לחתוך לקוביות קטנות או לסורגים דקים, הם ייצאו שמנים מדי.
שלב 3 - יוצקים את השמן הצמחי למחבת או לצורה אחרת עמידה בחום, באופן שווה ובשכבה אחת מניחים את נתחי הלחם. אנו מוחצים את שיני השום בסכין או קוצצים לצלחות גדולות ומפזרים אותם על המקומות הפנויים. אנו שולחים לתנור (מנמיכים את הטמפרטורה ל -180 מעלות) ומטגנים את הקרוטונים עם שום כ 3-5 דקות, אדומים ורווים בשמן מלמטה. אנו דואגים שלא יישרפו.
שלב 4 - הוציאו אותו מהתנור. הופכים את פרוסות הלחם במהירות, אם רוצים, משפשפים את דפנות הקלויים עם שן שום גולמית - הארומה והחריפות יגברו. אנו חוזרים לתנור למשך 3-5 הדקות הבאות, יבשים מהצד האחורי.
שלב 5 - לאחר טיגון משני הצדדים בשמן בניחוח שום, העבירו את הקרוטונים למפית. אנו מסירים עודפי שומן. מפזרים עשבי תיבול קצוצים, פלפל חריף גרוס ומלח.
מגישים את קרוטוני השום הפריך, פושרים או מקוררים לחלוטין.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro