כנראה שקשה למצוא אנשים שלא אוהבים קבב. אתה יכול לבשל אותו מכל דבר: בשר, עופות, דגים, פירות ים ואפילו ירקות. באשר למרינדה, הבחירה גם גדולה. היום אני רוצה להגיד לך איך מטגנים שקשוקה לירכי עוף כך שהם ייצאו ממש עסיסיים, טעימים ואדומים. זה לא כל כך קשה לעשות, העיקר הוא המרכיבים הנכונים. רוטב הסויה והתבלינים הכלולים במרינדה יוסיפו למנה פיקנטיות מיוחדת. לפי הצורך, ניתן לשנות את הרכבם וכמותם תוך התמקדות בטעם שלכם.
אז בואו נתחיל!
רכיבים:
ירכי עוף - 1 ק"ג.
תיבול לעופות - 1.5 כפות
מלח לטעימה
רוטב סויה - 30 מ"ל.
פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית
מתכון שלב אחר שלב:
1. הכן את סט המוצרים הנדרש. כשאתם קונים בשר, העדיפו את הגרסה הטרייה או הצוננת, הקפואה - זה לא ייצא טעים ועסיסי כמו שהיינו רוצים. לכן, עדיף לא לחסוך במרכיב העיקרי.
2. שטפו היטב את הירכיים מתחת למים זורמים. השתמשו במגבות נייר לייבוש והניחו בקערה עמוקה.
3. מוסיפים מלח, תיבול ופלפל שחור.
4. באשר למלח, העיקר כאן לא להגזים, בהתחשב בכך שהמרינדה מכילה רוטב סויה, שאגב גם צריך לשפוך לקערת בשר.
5. מערבבים היטב כדי לשמור על כל ירך לחה ומכוסה בתבלינים. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 2-3 שעות. אם יש לך זמן, אתה יכול להשאיר אותו למשך כל הלילה.
6. לאחר הזמן שצוין, הניחו את הירכיים על רשת וטיגנו על גחלים חמות.
7. זכור להפוך אותם מעת לעת עד להזהבה. אם הצבע כבר מתאים לך, בדוק אם הבשר מוכן. ננקב בסכין קרוב יותר לבסיס העצם והסתכל במיץ המופרש. אם הוא קל ושקוף, הקבב מוכן.
8. בזהירות כדי לא לשרוף את עצמך, הוצא את הבשר מהמתלה והעביר לכלי.
מגישים את קבב ירך העוף חם, כמו שאומרים, חם בחום. כתוספת אני ממליץ להצטייד בפיתות, ירקות טריים, עשבי תיבול ורוטב עגבניות.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro