בשר חזיר קלוי הוא מנה פשוטה אך טעימה. אוהבים ומבשלים בשר כזה בהרבה משפחות. והיום אני אגיד לך איך אני עושה את זה. במבט ראשון אין שום דבר מיוחד במתכון זה - סט מרכיבים פשוט, תבלינים נפוצים. אבל יש אזהרה אחת - נטגן ונבשל חזיר ישירות במחבת. וזה לא מקרי. במהלך הטיגון, בשר וירקות מאבדים חלק מהמיצים והניחוחות שלהם, ואיתם החומרים המועילים. אך אם בתחילה נבשל במנה אחת, כל התועלת האמורה תסתיים במנה. לפי עיקרון זה, אתה יכול לבשל לא רק חזיר, אלא גם סוגים אחרים של בשר. נסה את זה!
רכיבים:
חזיר - 500 גרם.
גזר - 1 יח '.
בצל נורה - 1 יח '.
קמח - 1 כף.
מלח לטעימה
פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
תיבול לבשר - כפית אחת
שמן צמחי - 2 כפות
מים - 300 מ"ל.
מתכון שלב אחר שלב:
1. הכן סט מרכיבים לבישול חזיר טחון עם בצל וגזר במחבת.
2. בחרו בשר טרי עם שכבות שומן כך שיישאר עסיסי כתוצאה מכך. שטפו אותו במים זורמים, ייבשו אותו וחתכו למנות. מחממים את המחבת עם חמאה עד כמה שאפשר ומניחים את הבשר.
3. מטגנים אותו מהר מאוד עד להזהבה. טיפול "הלם" שכזה מסייע להבטיח שכל המיצים יישארו בפנים, וקרום הבשר אינו מאפשר להם לזרום החוצה.
4. לקלף ירקות. חותכים את הבצל לחצאי טבעות, ואת הגזר לקוביות. מניחים על גבי החזיר.
5. מנמיכים את האש ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, במשך כ -5 דקות.
6. כדי להכין את הנוזל שבתוכו החזיר, כדי להשיג עקביות של רוטב ולהיות סמיך יותר, הוסיפו קמח. מתבלים במלח, פלפל ומתבלים. מבשלים דקה אחת תוך כדי ערבוב.
7. ואז שופכים פנימה את הנוזל, זה יכול להיות מרק בשר או מים רגילים. הביאו את תכולת המחבת לרתיחה והבשלו במשך 30-40 דקות.
8. המנה יכולה להיחשב מוכנה אם הבשר מנוקב בקלות בעזרת סכין או מזלג.
הגישו תבשיל חזיר חם עם ירקות ורוטב במחבת. כל תוספת תתאים לה, אבל הטובה ביותר, לדעתי, פירה.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro