לוואש יש חיי מדף קצרים, אך אם תשמרו אותו במקרר, תוכלו לשמור על תכונותיו למשך מספר ימים. להחזיק כמה סדיני lavash "בהישג יד" עוזר מאוד בהכנת חטיף מהיר, מסיבה או ארגון חטיפים לאורחים בלתי צפויים.
גרסה זו של הלוואש הארמני עם גבינה היא "מוצר" קולינרי אוניברסלי שניתן להציג בכמה "ז'אנרים". זו יכולה להיות מנה עיקרית, הדומה מאוד לטעמם ללזניה. זו אחת מאפשרויות המזון המהיר האפשרי שתוכלו לקחת לנשנוש, לפיקניק או לדרך. וגם לשמש חטיף למשל במסיבת נוער.
רכיבים:
Lavash - 2 יח '.
גבינה קשה - 200 גרם
ביצת עוף - 2 יח '.
משחת עגבניות - 1 כף l.
אורגנו מיובש - 0.33 כפית l.
מיורן מיובש - 0.25 כפית l.
בזיליקום מיובש - 0.33 כפית l.
רוזמרין מיובש - 0.25 כפית l.
טימין מיובש - 0.25 כפית l.
נענע יבשה - 0.20 כפית l.
תערובת פלפלים טחונים - 0.5 כפית l.
בנוסף:
ביצת עוף - 1 יח '.
שומשום - 1 כף l.
הכנה:
שלב 1: הכן את סט המרכיבים הנדרש. במקום התערובת המוצעת של עשבי תיבול יבשים, תוכלו להשתמש בערכות מפעל מוכנות (פרובנס או איטלקית) המוצעות בסופרמרקטים (1 כפית. l.).
שלב 2: מקציפים במטרפה, אפשר להשתמש גם במזלג, ביצי עוף עם רסק עגבניות עד לקבלת מרקם חלק. הוסף לקוקטייל שהתקבל תערובת של פלפלים טחונים וסט עשבי תיבול יבשים: אורגנו, מיורן, בזיליקום, רוזמרין, טימין ונענע. לערבב ביסודיות.
שלב 3: מגררים גבינה קשה או חצי קשה עם שיניים בינוניות. עדיף, כמובן, ליטול כזה שלא רק נמס טוב, אלא גם שומר על טעמו לאחר טיפול בחום. אפשר להשאיר מעט שבבי גבינה לפיזור הלחמניות.
שלב 4: חותכים כל לחם פיתה לחצי באורך וברוחב לחלקים שווים כך שיצאו 4 יריעות זהות.
שלב 5: משמנים את עלה הפיתה הדק המתקבל ברוטב חריף-עגבניות (כ- 1.5-2 כפות. l.), בלי לשכוח את הקצוות, מורחים באופן שווה את הגבינה המגורדת על פני כל השטח. עוטפים מעט מהצדדים (1.5 ס"מ) ואז מגלגלים אותו, אבל לא חזק מדי. לפיכך, סדר את כל 8 הגיליונות ברצף בזה אחר זה.
שלב 6: הניחו את החסר על יריעת טיגון כך שקצה הגליל יהיה בתחתית. שטחו אותם בעדינות. מברישים בביצת עוף, מנערים אותה תחילה. מפזרים את שבבי הגבינה שנשארו לפני, ואז שומשום.
שלב 7: חממו את התנור ל 200 מעלות ואפו את הלחמניות עד לסומק יפה במשך 5-10 דקות. סומק בינוני יהיה טעים מאוד ללזניה, אך חום חזק יותר יקרוס וידמה שבבי גבינה חריפים.
שלב 8: לוואש מוכן עם גבינה יכול להיות מוגש כ"חומר "של מזון מהיר עם המשקאות האהובים עליכם (תה, קפה, מיצים, מים) או כמנה עיקרית, בתוספת ירקות טריים. פלפלים, עגבניות בשריות ומלפפונים הם אפשרויות טובות.
בתיאבון ויהיה טעים!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro