עוף ברוטב שמנת חמוצה במחבת היא אחת האפשרויות המפורשות לבישול בשר עוף, ארוחת צהריים או ערב מהירה שכזו. הטעם של המנה פשוט מדהים, אולי דווקא בגלל העובדה שהרכב כולל מספר מצומצם של רכיבים, מכיוון שהוא היה ידוע כבר זמן רב - כמה שפשוט יותר טוב יותר.
ניתן להשתמש בעוף בשלמותו על ידי חיתוך הפגר לחתיכות. התוצאה המהירה ביותר תהיה, כמובן, עם פילה עופות. אנו בהחלט נשלב שמנת חמוצה עם שום ושמיר - רוטב כזה ידגיש באופן אידיאלי את טעמו של בשר העוף.
רכיבים:
פילה עוף - 300 גרם
בצל נורה - 1 יח '.
שמן צמחי - 1 כף.
מלח, פלפל, פפריקה - לפי הטעם
שמנת חמוצה - 200 גרם
שמיר - 20 גרם
שום - 3 ציפורן
תיאור:
1. הכן את כל המוצרים על פי הרשימה. בחרו אך ורק בעוף טרי ולא קפוא. השתמש בשמנת חמוצה סמיכה, לא נוזלית, עם אחוזי שומן של לפחות 21%. ניתן להשתמש גם בתבלינים ובעשבים.
2. מעבירים את השמנת החמוצה לקערה קטנה.
3. שוטפים חבורה של שמיר ריחני, מנערים עודף טיפות מים. קורעים את הגבעולים הקשים, קוצצים את הזרדים. מוסיפים חופן עשבי תיבול לשמנת החמוצה. מפרקים את ראש השום לציפורן, מקלפים ושוטפים, מעבירים דרך מכבש. מוסיפים את תערובת השום לקערה. מערבבים היטב את כל החומרים.
4. שוטפים את העוף, מייבשים עם מגבות נייר. חותכים את הפילטים לחתיכות קטנות.
5. מקלפים ראש גדול של בצל, שוטפים, מייבשים וחותכים לחצאי טבעות.
6. במחבת עם שמן צמחי משחימים את פרוסות הבצל ומעבירים אליו את נתחי הבשר. מטגנים את העוף כמה דקות, כך שכל פרוסה תופס קרום חום זהוב.
7. מוסיפים תערובת של שמנת חמוצה, שום, שמיר.
8. מערבבים את תוכן התבנית, מתבלים בתבלינים ומכסים במכסה. מבשלים את העוף בשמנת חמוצה ורוטב שום למשך 15-20 דקות.
9. ניתן להגיש פילה עוף בשמנת חמוצה עם תוספות שונות - קוסקוס, אורז, כוסמת, פירה. לגרסה קלה יותר ניתן להשתמש בירקות מאודים.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro