לאחר שהחלטת לצלות דגים, הקפד להכין תחילה מרינדה ריחנית בה אתה צריך להניח את פגרי הדגים למשך כמה שעות. זה נכון במיוחד לגבי דגי נהר: דגי הברמה, קרפיון, אספ, קרפיון, קרפיון כסף וכו '. מכיוון שאין להם טעם וארומה בולטים, המרינדה תהיה שימושית מאוד! דאגו להשקות ולהרטיב את הדג במהלך השעתיים הללו עם הרוטב המוכן, מבפנים ומבחוץ (להשריה אחידה).
אין להשתמש בשום, טרי או מיובש, מכיוון שהוא נשרף בטיפול חום ממושך ומעניק למנה טעם מר. אם אתה עדיין לא יכול להסתדר בלי הארומה שלו, הכין שמן שום והרווי אותו בדגים מטוגנים או אפויים.
רכיבים:
בצל - 1 יח '.
רוטב סויה - 100 מ"ל
מלח ופלפל לפי הטעם
מיץ לימון - כף אחת
איך לבשל:
1. שלבו מלח ופלפל שחור גרוס בכלי עמוק. מכיוון שמצרכים גם רוטב סויה, נסו להפחית את כמות המלח עצמה מהרגיל. סוחטים את המיץ מחצי לימון ויוצקים אותו למיכל - פשוט מקבלים כ 1 כף. מחוסר של פירות הדר כאלה במטבח שלך, השתמש במיץ לימון מרוכז, ודלל אותו מעט מים. כאמצעי אחרון, הוסף כמה צביטות של חומצת לימון.
2. יוצקים רוטב סויה ומערבבים היטב. כיום למוצר כזה יש זנים רבים: ליים, קלאסי, מעושן וכו '. - בחר כרצונך.
3. מקלפים את ראש הבצל, שוטפים אותו מתחת למים זורמים ומגרדים אותו למיכל על פומפיית רשת דקה. הקפידו לפתוח חלון או להדליק את מכסה המנוע, שכן שפשוף ירק כזה טומן בחובו שפל רב. אבל את הבצל חייבים לגרד ולא לקצוץ, כך שייתן במהירות את טעמו וארומתו לדגים, יתר על כן טבעות הבצל או החלקים הקצוצים יישרפו בעת צליית דגים. מערבבים בעדינות את המסה המגוררת לתוך המרינדה, משאירים למשך 10 דקות במקום קר לחליטה. יחד עם זאת, אל תשכחו לכסות את המיכל בניילון נצמד או בשקית כדי שריח הבצל לא יימשך מוצרים אחרים.
לאחר הזמן הנקוב, ניתן לכבוש את הדג המקולף והשטוף ברוטב המוכן. זמן הכבישה המשוער הוא 2-3 שעות. אין צורך לבשל את הדג בו לזמן ממושך יותר, מכיוון שבצל מגורד, במהלך אחסון ארוך טווח, מתחיל לטעום מריר ולהעביר אליו טעם מר.
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro