כמעט כל יום אנו עומדים בפני השאלה - מה לבשל לארוחת צהריים משפחתית או לארוחת ערב כל יום? כמובן שהמנה הזו צריכה להיות משביעה, טעימה, לא משעממת ולא יקרה במיוחד. אחת האפשרויות הללו היא קציצות כבד עם סולת. מכבד עוף, הם רכים יותר. בניגוד לבשר חזיר ולבקר, אין צורך להשרות אותו בכדי לבטל את טעם הלוואי האופייני.
ניתן להגיש את הקציצות הללו כחטיף או כמנה חמה עיקרית. או שתוכלו לתבש אותם ברוטב שמנת חמוצה או להגיש עם בצל מטוגן.
רכיבים:
כבד - 600 גרם
בצל -1 יח '.
שום - שן אחת
ירוקים - חבורה אחת
פלפל גרוס - 0.5 כפית
מלח - 1 כפית
סולת - ¾ זכוכית
שמן חמניות - 4 כפות
ביצים - 2 יח '.
דרך פעולה:
1. הכן את המזונות הנדרשים. ניתן להשתמש בכל כבד.
2. נקו אותו מסרטים ומדרכי מרה קיימות. שוטפים היטב מתחת למים זורמים.
3. טוחנים את הכבד במטחנת בשר או בבלנדר ידני.
4. מוסיפים ביצים, סולת, מלח ופלפל שחור גרוס.
5. ואז שלחו פטרוזיליה קצוצה ושמיר לקערה.
בנוסף לעשבי תיבול, ניתן להוסיף לקערת הכבד גזר מגורד או קישואים.
6. לְעַרְבֵּב. בהתחלה, העקביות של מסת הכבד עשויה להיראות נוזלית. תן לזה להתבשל במשך 10 דקות. במהלך תקופה זו, הסולת תתנפח, בשל כך המסה תתעבה.
7. מחממים שמן צמחי במחבת (1 כף. l.). כף את הבשר הטחון המבושל בצורת עוגות קטנות וטגן משני הצדדים עד שהוא חום זהוב. מוסיפים שמן לפי הצורך. מטגנים על אש בינונית 3-4 דקות מכל צד.
8. שים קציצות כבד עוף מוכנות עם סולת על מגבת נייר או מפית להסרת עודפי שמן.
אל תבשל אותם יתר על המידה, אחרת הם יתייבשו.
כל תוספת תשלים באופן מושלם את המנה הפשוטה והמהירה הזו.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro