עוף הוא כיום אחד ממוצרי הבשר שנרכשים בתדירות הגבוהה ביותר. ניתן להכין אותו בכל כך הרבה דרכים שפשוט אי אפשר לספור אותם. פילה עוף הוא בשר תזונתי, ולכן משתמשים בו לעתים קרובות בדיאטה, או פשוט בעקבות תזונה בריאה. היום אני מציע לך לבשל מנה טעימה, מזינה, לבבית ומזינה - עוף עם פטריות בתנור.
כדי להפוך את הפילה האפוי לרך ועסיסי, אני מציע לתת עדיפות לרוטב על בסיס קפיר בתוספת שמיר ושום. טעמם של בשר ופטריות מעולה.
רכיבים:
פילה עוף - 300 גרם
שמפיניון - 200 גרם
קפיר - 150 מ"ל
שמיר - 20 גרם
שום - 3 ציפורן
מלח, פלפל - לפי הטעם
שמן צמחי - 0.5 כפות.
תיאור:
1. הכן את כל המרכיבים הנדרשים על פי הרשימה. מקלפים את פילה העוף מקליפה וסיבים שומניים. השתמש בבשר טרי ולא קפוא. קפיר לוקחים כל אחוז שומן - הנקודה הזו לא באמת משנה.
2. יוצקים קפיר לכל קערה גדולה. הפעל מיד וחמם את התנור והגדר את הטמפרטורה ל -180 מעלות.
3. שוטפים את השמיר, חותכים את הגבעולים הקשוחים וזורקים וקוצצים את הענפים דק. זרקו חופן עשבי תיבול שמיר לקערת קפיר. מקלפים ושוטפים את שיני השום, לוחצים או טוחנים בטיט. מוסיפים שום לרוטב. מערבבים, מוסיפים מלח, פלפל ותבלינים אחרים.
4. משמנים קלות צורה עמידה בחום. שוטפים את פילה העוף, מייבשים וחותכים לחתיכות בינוניות. מעבירים את הבשר לתבנית.
5. שוטפים את השמפניונים היטב, מקלפים אם רוצים. חותכים פטריות גדולות לשניים, משאירים קטנות שלמות. הוסיפו אותם למיכל העוף.
6. יוצקים רוטב קפיר, עשבי תיבול ושום לתבנית. אם תרצה, הוסף תבלינים נוספים למרכיבים - פפריקה מתוקה או מעושנת תראה את עצמה היטב. אופים הכל יחד במשך 25 דקות.
7. תוכלו להגיש עוף אפוי עם פטריות ברוטב קפיר עם כרובית מבושלת או ברוקולי; לארוחה דשנה יותר, כוסמת, אורז או בורגול מתאימים כתוספת.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro