רוטב בשר חזיר נחשב אוניברסלי, מכיוון שאפשר להגיש אותו עם כל תוספת של דגנים, ירקות, פסטה וכו '. מכין תוך 30 דקות, ואחיד קפואים במיכלים נפרדים כך שתבשיל מוכן תמיד יהיה בהישג יד ואז הם מחממים אותו רק בזמן הנכון במיקרוגל ממש 10 דקות.
מותר לקנות לא חתיכות בשר שלמות, אלא שאריות - הן זולות יותר, ואינך צריך להפשיט מהוורידים והסרטים, העיקר להריח את המוצר בעת הרכישה. אם החזיר שמנוני, אין צורך להשתמש בשמן צמחי - פשוט חותכים חתיכות בייקון, קוצצים ומטגנים תחילה במחבת. תקבל שומן נמס - שומן חזיר, עליו תוכל לטגן בצל וחתיכות בשר.
רכיבים:
חזיר - 400 גרם
בצל - 2 יח '.
שמן צמחי - 20 מ"ל
מלח ופלפל לפי הטעם
מים חמים - 150 מ"ל
איך לבשל:
1. שוטפים חתיכת חזיר, מקלפים את הוורידים ומסרטים ממנה, חותכים למנות - ככל שהם קטנים יותר, כך הם יתבשלו מהר יותר. אם אינכם מתכוונים להשתמש בשמן צמחי, חתכו את הוורידים השומניים וחתכו אותם בנפרד לקוביות קטנות.
2. חממו מחבת על הכיריים עם חום מרבי. יוצקים שמן צמחי או מניחים את הבייקון הפרוס, מחממים כמעט לרתיחה ומוסיפים את הבשר הפרוס. מערבבים מיד להשחמת גושי הבשר בשמן ומכסים בקרום. מבשלים כ5-6 דקות, מורידים את האש לבינונית, ואז מלח ופלפל - המלח ימשוך את המיץ מהחזיר.
3. מבשלים את הבשר במיץ בעצמכם כ -10 דקות. בשלב זה, מקלפים את הבצל ושוטפים כל ירק שורש במים זורמים. ניתן להחליף את הבצל בכרישה או בצלי שאלוט.
4. חותכים לשני חלקים, ואז לחצאי טבעות. מוסיפים למחבת, מוסיפים שוב מלח ופלפל, מערבבים ומשהים עוד 5 דקות.
5. במהלך תקופה זו, המיץ שמפריש הבשר יתאדה לחלוטין, פרוסות הבצל והחזיר יטוגנו וירכשו קרום זהוב.
6. מוזגים מים חמים למיכל ומצמצמים את החום למינימום.
7. מבשלים את הרוטב למשך 8-10 דקות, עד שהבשר רך והנוזל עצמו מקורמל. אם אתה אוהב גרביים עבים יותר, ערבב 1 כף. קמח חיטה בדרגה הגבוהה ביותר עם 50 מ"ל מים קרים ומוסיפים לתבשיל, נותנים לו להתבשל כ -2 דקות ומכבים את החימום. הכל מוכן!
מניחים את רוטב החזיר בקערה או בסירת הרוטב ומגישים. זה טעים במיוחד עם פירה, אורז מבושל / כוסמת ופסטה.
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro