מרק עוף עסיסי, עדין וארומטי להפליא עם גבינה מומסת הוא מנה ראשונה אהובה לא רק על מבוגרים, אלא גם על ילדים. חם מבושל לזמן קצר מאוד, אם משתמשים בחלקי עוף או בשר, אבל העיקר שתצטרכו לרכוש גבינה מעובדת איכותית בכדי שהמנה לא תקבל טעם לוואי לא נעים. לשם כך תוכלו להשתמש בעוגות קורד דרוז'בה או בצינור קטן של גבינה מעובדת, אותה ניתן לרכוש בקלות בכל סופרמרקט או חנות נוחות.
אני ממליץ להשתמש בבטן עוף או בלבבות, אך לא בכבד, מכיוון שהוא הופך את המרק לעונן מאוד ו"מלוכלך ". אופציונלי - הכינו מרק עם רגלי עוף, כנפיים, ירכיים וכו ', והוסיפו את סט הירקות הקלאסי: תפוחי אדמה, גזר ובצל. עגבניות, סלרי, ירקות אחרים לפי הטעם. אל תשכחו מתבלינים וכמה שיני שום - הם יעניקו למנה הראשונה טעם בהיר ופיקנטי יותר.
רכיבים:
לבבות עוף - 300 גרם
תפוחי אדמה - 4 יח '.
בצל - 1 יח '.
גזר - 1 יח '.
גבינה מעובדת - 2 יח '.
מים - 2 ליטר
עלה דפנה - 1 יח '.
מלח ופלפל לפי הטעם
שמיר - 0.5 צרור
הכנה:
1. שוטפים את לבבות העוף במים, חותכים כלים צינוריים, סרטים ומכניסים לסיר או לקלחת. יוצקים מים חמים ומניחים את המיכל על הכיריים, מביאים לרתיחה. הסר את הקצף המעונן שנוצר בעזרת כף מחוררת והנמיך את האש לבינונית. מבשלים את החיתול במשך 25 דקות. בשלב זה, הכניסו את הגבינות המעובדות למקפיא, כדי שיהיו מאוחר יותר מגררות ביתר קלות. אם עיבדתם גבינה בצינור, לא תצטרכו לגרד אותה - פשוט הוסיפו אותה למרק.
2. בשלב זה קולפים את הירקות שצוינו, שוטפים אותם במים זורמים. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות בינוניות וקוצצים דק את הבצל והגזר. מוסיפים את פרוסות הירקות לסיר ומבשלים עוד 10 דקות.
3. הוציאו את הגבינות הקפואות מהמקפיא, הסירו את נייר הכסף מהן וגרדו אותן על פומפיית רשת דקה - זהו תנאי מוקדם. אין צורך למרוח מוצר כזה על פומפיה עם תאים גדולים - הוא לא יימס כמו שצריך בנוזל.
4. מוסיפים את המסה גבינה מגוררת למרק, מערבבים היטב ומבשלים כ -2 דקות, עד שהוא הופך לחלבי.
5. שוטפים וקוצצים את השמיר ומוסיפים למרק הרותח. מרתיחים ממש כ- 1-2 דקות ומכבים את האש. מרק עוף עם גבינה מומסת מוכן לחלוטין.
יוצקים את המנה הראשונה חמה לצלחות או קערות, מגישים עם קרוטונים או לחם חום.
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro